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神秘的小红果 —— 蔓越莓

发布时间:2016/11/14 18:10:46  | 来源:腾讯健康 | 作者: | 责任编辑: 凝琛

大多数人现在对于蔓越莓的认识,可能还停留在美味的蔓越莓曲奇饼干上,亦或是源于爱尔兰经典摇滚乐队TheCranberries。实际上,蔓越莓作为一种水果,有许多的健康益处,可以有效防止细菌感染,预防尿路感染和胃溃疡等,对女性、老人乃至于小孩都很有好处。下面就让我们一起来感受一下神秘蔓越莓的独特之处。

认识蔓越莓经线

蔓越莓为何在国内那么少见?答案很简单,中国只有大兴安岭产蔓越莓。蔓越莓多生长于北美,如加拿大的魁北克,美国东北部(从马萨诸塞州到新泽西州),美国中西部(威斯康辛州)和北美西北部(从加拿大不列颠哥伦比亚到美国俄勒冈州)。除了北美,另外一个出产蔓越莓的地方就是在地球上另一边的国家智利,而这些产地正好处于一条经线上,故被称为“蔓越莓经线”。

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蔓越莓只能生长于拥有酸性泥炭土的沼泽或湿地中。在每年秋天,通常是九月到十一月初,它们会变成深红色,此时便是蔓越莓的收获季。

神奇的采收方式

蔓越莓的收获方式与一般的水果不同,分为干收和水收。你能吃到的新鲜的蔓越莓都来自于干收,这是收获新鲜蔓越莓最好的办法。蔓越莓场主会用一台像剪草机的机器来收获。它可以将果实从藤下梳离出来,将它们送至机器后部的麻袋中。有时,直升机会被用于运送这些采摘下的果实,以避免它们受到卡车运输中可能带来的损伤。

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而蔓越莓干、蔓越莓汁和蔓越莓酱等蔓越莓制品都是通过水收的蔓越莓加工而来。在水收的前一天晚上,种植主会在沼泽地里注满水,然后在第二天农场主会用被称为“打蛋器”的水中卷筒,去搅动水流,将蔓越莓从蔓藤上带下。由于果实独特的气囊结构,蔓越莓会漂在水面上。此时,水车、深红色的蔓越莓与蓝天组成的壮美场景足以让人惊叹不已。之后,它们会被围在一起,装车,加工,送往大家的餐桌。

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你不知道的感恩节餐桌文化

而在几周后的感恩节,这些蔓越莓将会出现在美国家家户户的桌上。蔓越莓已经深深融入美国的餐桌文化。在二战期间,美国军队每年要消耗掉高达一百万磅的蔓越莓干。感恩节是美国人吃蔓越莓最主要的时节,总共约有八千万磅的蔓越莓会在感恩节的那一周被消耗。众所周知,传统的感恩节晚餐都需要有只火鸡,而蔓越莓就是火鸡旁的配菜。除了作为配菜,美国人还喜欢制作蔓越莓灯塔派、糖腌蔓越莓和各种各样的蔓越莓食品来增添节日气氛。

感恩节与优鲜沛

早在1930年,OceanSpray优鲜沛就研发和推广了灌装的即食蔓越莓果冻,从而进一步推动和巩固了这一节日传统。随着蔓越莓产量的增加,优鲜沛最终有机会在市场上推出袋装产品让大家在非蔓越莓收获季也可以到品尝美味的蔓越莓。甚至在1980年代的感恩节,宇航员克里夫·玛丽在空间站执行任务时都选择了OceanSpray优鲜沛蔓越莓酱。

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OceanSpray优鲜沛与中国

过去五年间,蔓越莓在中国市场的销量居的增速居全球之首,今年蔓越莓出口中国的量相较去年增长了55%,预计将会有近6000吨的美国蔓越莓出口到中国,而中国消费者最喜爱的蔓越莓产品是蔓越莓干和蔓越莓汁。OceanSpray优鲜沛产品在中国市场的占有率达到了七成,並通过电商平台和消費者有近距離的溝通,如近期在天猫、一直播等各大平台直播北美蔓越莓收获等。而今年双十一,OceanSpray优鲜沛也将回馈广大中国消费者,带来众多折扣与优惠。

近些年,这深红色的小果子,慢慢走进了国内大众的视野,相信用不了多久,越来越多的人可以了解和享受到蔓越莓所能带来的种种好处。

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中国生活消费标签:蔓越莓

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