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冷榨野樱莓果汁被称为“Superfoods”

发布时间:2016/11/17 10:52:03  | 来源:生活消费 | 作者: | 责任编辑: 凝琛

近几年,冷榨果汁在一些欧美国家非常流行,就连饮料巨头和演艺明星都纷纷进军这个行业。去年,可口可乐公司宣布斥资9000万美元收购某冷榨果蔬汁品牌近30%股份,可想冷榨果汁的市场空间是巨大的。而野樱莓,原产北美,在欧洲受到了人们的格外青睐,被称为“Superfoods”。波兰是世界上主要的野樱莓出口国之一。

在日常生活中,如果想较大程度摄入野樱莓中的营养,可能会有人生吃。因为野樱莓果中的花青素、黄酮类活性物质、抗氧化物在高温下极易被破坏。所以新鲜冷榨的野樱莓汁具有醇正的饮用口感。

那么,到底什么是冷榨工艺呢?

冷榨是一种生产制作工艺,一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。通过冷榨工艺生产出来的野樱莓汁因为营养成分没有受到破坏,一般也不需要加添加剂,可以长时间的保存,市场价值相对高端。

冷榨野樱莓汁具有纯天然特性,避免了传统高温榨取加工产生的不利影响。冷榨果浆中保留了野樱莓的天然风味和色泽,完整的保存了果浆中生理活性物质。

野樱莓,富含花青素和原花青素,具有很高的抗氧化作用。2007年11月,美国农业部公开测试野樱莓和其他276种可食用的水果类或莓类,比较它们的抗氧化能力。测试结果表明,野樱莓的抗氧化能力在这些测试对象中ORAC抗氧化指数居首位。

在抗氧化强度的标准测量中---氧自由基吸收能力和抗氧化能力指数,野樱莓达到了16,062umol TE/100g 。野樱莓所富含的花青素和原花青素,这也许可以解释其所带有的涩味。

通过冷榨工艺的野樱莓汁能保存最原汁原味的醇正味道。具有抗氧化作用的花青素类物质和黄酮类物质得以较大程度保存,这也就是为什么野樱莓的ORAC指数在所有莓果类中脱颖而出的原因。

而现在这种冷榨野樱莓汁已经进入中国市场,GREENMANNA有机冷榨野樱莓汁,由深圳我是女王文化传媒有限公司发售,并在野樱莓官方商城销售,高纯度的原浆果汁,采用巴氏杀菌法及冷榨工艺,从口感、色泽、营养的角度都较大程度的保证了原汁原味。

中国生活消费标签:冷榨野樱莓果汁

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