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冬季喝汤,加点老陈醋竟然有如此效果!

发布时间:2016/11/18 9:43:56  | 来源:中国陈醋产业网 | 作者: | 责任编辑: 凝琛

天气越来越冷,不少人在冬天的时候中为了御寒保暖,会给自己做一碗热腾腾冒着香气的滋补靓汤,喝下肚既能保护肠胃又能暖了肝脏。冬天喝汤是最保暖最养生的一种方法,同时也是补钙的最好时机,不过冬天煲汤食谱是很有讲究的。

喝汤也有很多学问,掌握好科学的喝汤方法,才能达到强身补体的目的。人们喝汤有一些习惯,其实是误区。譬如喝太烫的汤就非常不好,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体温表有自行修复的功能,但反复损伤又修复极易导致上消化道黏膜恶变,经有关调查显示,喜喝烫食者食道癌高发。

掌握了冬季煲汤的注意事项和技巧,补钙的问题才是重中之重。俗话说“以形补形”,许多年来,炖骨头汤喝能补钙的说法已经深入人心。科学家们已经不厌其烦地说明,喝骨头汤并不能补钙,这是因为汤中含有的钙极少,大多数钙都沉淀在骨头中,但有一种方法能够增加骨骼中的钙溶出,这就是在炖汤的时候加一点醋。

骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有用正宗老陈醋,再慢慢地炖上一两小时。这里就不得不向大家安利下中国陈醋产业网了,上面不仅有正宗的纯粮酿造山西老陈醋,还有许多关于陈醋的生活常识。据小编了解到的,中国陈醋产业网不仅适合采购,也是供应商的好选择,平台上有专业的报价、询价等信息,还可以自动匹配商机。因此是采购商与供应商的不二之选。

炖骨头汤时将洗干净的骨头砸开,然后放入冷水中烧。冷水要一次加足,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道会更鲜美。另外,在水烧开后可以加入少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内。所以,熬骨头汤的时候加点醋,有利于钙质溶出和增加汤的风味是真的哦,小伙伴们赶紧试试。

中国生活消费标签:中国陈醋产业网

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