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去阳澄湖吃蟹,这里最好吃最正宗!

发布时间:2016/11/18 15:54:56  | 来源:中企网 | 作者: | 责任编辑: 凝琛

“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。”章太炎夫人汤国黎寓居苏州时,留下过这样偏执的感慨。提到阳澄湖大闸蟹,有一个地方是必须去看一看的,就算不吃,也许也得去看一下。这就是位于阳澄湖东畔的巴城镇,一个遍地都能吃蟹,沿湖都是蟹舫的吃货天堂。

别问我为什么吃蟹非要来巴城?爱吃大闸蟹的老饕都知道,阳澄湖大闸蟹,就是从这里开始名扬四海的。世界上第一场蟹宴就在这里诞生的,第一个吃螃蟹的人就是巴城人氏;中国渔业协会唯一评定的中国阳澄湖大闸蟹之乡只有阳澄湖东岸巴城镇,产自这里的大闸蟹才是中国最顶级的蟹源。

巴城阿四蟹庄当地知名老店,经营已经20余年,位于巴城镇相石路的春秋水城蟹舫苑内。蟹庄是造在几艘大驳船上的,走近店内如履平地。蟹庄后面整排的蟹箱养着大闸蟹,老板从湖水中提起一只满满的蟹笼,将只只肥美的大闸蟹倒入船上桶内。每只大闸蟹都肚皮洁白,蟹爪金黄,闻起来还有淡淡自然青草味,让人垂涎三尺。

阿四蟹庄老板朱阿四,土生土长的巴城人。89年响应政府号召第一批从事围网养殖大闸蟹的渔民。为了打开销路93年在巴城湖滨路的路边摆上几个蟹桶卖大闸蟹,后来发现很多上海来阳澄湖避暑的游客,到处都找不到地方吃饭,于是95年阿四就在度假中心对面租了一个店面,为要吃饭的游客烧阳澄湖的鱼、虾、蟹等水产品和农家菜。没想到阳澄湖家家都会做的大闸蟹,却受到了上海来的游客欢迎,不少游客都会为了这道清蒸大闸蟹特意上门尝鲜。大闸蟹的销路一下子就打开了,那时阿四的想法也非常简单,就是让更多的人品尝到自己养殖的正宗阳澄湖大闸蟹。所以给自己的店起名叫阿四蟹庄。

阿四蟹庄的招牌菜清蒸大闸蟹,是最地道的、最有特色的、也是最有名气的,令无数食客为之倾倒。新鲜优质的大闸蟹,清蒸出来就可以直接品尝。揭开蟹盖,就是一阵鲜香,舔掉粘甜的蟹黄和丰盈的蟹膏。然后慢条斯理,精敲细剥吃螯剔肉,蟹腿也要用筷子拨弄出一条条完整的肉来,再蘸一点儿阿四蟹庄的秘制蟹料,实在太鲜美无比,之前品尝过的任何美味都黯然无色。难怪苏州作家陶文瑜说,吃蟹最扫兴的一件事情就是吃到一半有电话来。

阿四蟹庄不但大闸蟹正宗,而且还能品尝到地道的阳澄湖农家特色菜,尤其是阳澄湖的湖鲜都是现杀现做,绿色蔬菜都是自家种植,散养的土鸡也很受食客的欢迎。多年的诚信经营,如今的阿四蟹庄已经成为了阳澄湖品蟹必去的一家餐厅。爱上一座城,最简单粗暴却也最靠谱的方式,就是留恋那里的美食,我已然爱上了巴城这种美丽的江南小镇。

中国生活消费标签:阳澄湖吃蟹

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