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麻辣诱惑 深海800米 汕锦记这三家餐企共同经历了什么

发布时间:2016/11/28 18:26:14  | 来源:红餐网 | 作者: | 责任编辑: 凝琛

市场在改变,顾客的需求在改变,餐饮企业如何在激烈的竞争中突围而出?

麻辣诱惑、深海800米、汕锦记,这三家企业看似没有相似之处,但是偏偏却因为做了同样的一件事赢得了顾客和市场。

麻辣诱惑,“麻辣”味型时尚川菜的代表,旗下“麻小外卖”2015年细分市场第一;

深海餐饮集团,从高端餐饮向大众型餐饮成功转型,系列品牌直营店与加盟门店近80余家;

汕锦记,“每天一头牛,新鲜不隔夜”,品牌重新创立以来迅速成长为潮汕牛肉火锅的领导品牌。

三个看似毫无关联的餐饮品牌于2016年11月25日共同亮相“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”,三位餐饮创始人在分享中共同提到了食材供应链变革带给企业发展的强大助力。2016年,因为与大数据美食金融服务平台筷来财的合作,让他们有了相同又不同的经历。

2016年,麻辣诱惑继续着品牌的转型升级,小龙虾单品年销售额有望突破4亿元,2015年开始的麻辣诱惑原有门店的升级改造继续推进,“麻小”成为新的品牌门头,占地2000平方米的中央工厂有了更稳定的生产能力。

麻辣诱惑董事长在分享中表示,“现结代付”的新金融服务,不仅获得资金门槛低,使用周期长,而且带来采购价格下降,形成采购优势,在解决餐厅日常食材采购应付账款的基础上,使整个企业的运营有了平滑和稳定的现金流,保证了企业在转型升级中的无后顾之忧。

△麻小丨麻辣诱惑董事长韩东

深海餐饮集团,2015年与筷来财达成战略合作,在年1.6亿元的新金融服务基础上,实现了将大型餐饮转型为自助式餐饮与小型店共同发展的方向,转型以来,企业规模、品牌集群快速发展至前所未有的规模,旗下“怡乡春竹”、“深海800米”、“蒸汽时代”等系列品牌的直营与加盟门店达到80余家,形成了在北京、上海、重庆、深圳、天津以及江浙等城市和地区的全国布局。

身为深海餐饮集团创始人的孙志刚先生,亦是资深的创业导师。他在中国餐饮互联网高峰论坛的分享中提到,2017年,他将借助筷来财的供应链金融2.0产品“流水贴现”,加速深海餐饮品牌的创业加盟孵化,旨在帮助愿意从事餐饮行业的年轻人,少走弯路,为餐饮行业生态化新时代的建设做到力所能及。

△深海餐饮集团董事长孙志刚

汕锦记品牌源自1917年,是潮汕冷记做牛世家的百年品牌。2015年,餐饮人吉卫东赋予它新的品牌价值,“汕锦记生鲜牛肉馆”在郑州创立,专注正宗的潮汕传统手工锤制牛肉丸鲜牛火锅,“一餐一头牛,新鲜不隔夜”的品质承诺深得消费者认同。

2016年初,汕锦记董事长有了门店扩展的计划,但碍于资金压力,步履缓慢,2016年6月汕锦记与筷来财合作时仅有5家门店,但截至今日5个月的时间,汕锦记门店已达到38家,甚至创下了1日3店同开,1月10店连开的壮举。

△汕锦记创始人吉卫东

2012年以来,经过几年的聚合裂变,餐饮行业正在迈入新的生产消费环境,资本资金,供应链金融、众筹等新的金融服务进入行业,如何借助金融杠杆的力量,使用聪明的钱帮助企业发展成为餐饮人面对的新课题。

在“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”的“中国餐饮+新金融”分论坛环节,筷来财联合创始人兼CMO孟泽分享了他对“餐饮金融”的定义。

△筷来财联合创始人兼CMO孟泽

在筷来财供应链金融1.0产品——“现结代付”业务中,筷来财从餐饮食材采购供应链切入,替餐饮企业向上游供应商现结应收账款,帮助餐饮企业获得相应的价格优惠,同时进行现金循环管理,通过注入流动性释放现金流,从而沉淀更大规模、更长期限的资金,降低采购成本,增加经营收益,实现转型升级。而筷来财供应链金融2.0产品将使筷来财与餐饮企业的合作更为灵活,更大限度的激活了金融服务的作用。

据悉,大会由新华社全媒体、中国餐饮产业联盟、中国经营报联合主办,在当日峰会上,影视巨星曾志伟与美食梦想家董克平将携手100位明星、网红共同启动《来啊,灶做吧》大型美食直播竞技真人秀节目,旨在打造强势餐饮品牌的“造星计划”;大会主办方中国餐饮产业联盟则发布了“金火焰奖·中国餐饮品牌TOP100评选”计划。

△筷来财联合创始人兼CEO李宏文

为全面助力“造星计划”和“金火焰奖”帮扶计划,筷来财联合创始人兼CEO李宏文则当场发布“金火焰K+金融助推计划”,以连接和共享的价值观,用10亿元专项供应链金融服务,重点帮助中国产业联盟造星计划中的100家优秀连锁餐饮企业,共建中国餐饮生态。

中国生活消费标签:麻辣诱惑

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