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乐天集团强化食品安全管理,培养食安专业人才

发布时间:2016/11/29 11:42:36  | 来源:东北新闻网 | 作者: | 责任编辑: 凝琛

近日,乐天集团在上海、北京、沈阳、成都四大城市举行了“2016年度乐天集团零售业食品安全专家资格考试”。

以为消费者提供安全放心食品为目的,乐天集团在中国区的乐天百货、乐天玛特、乐天超市、乐天食品、七星饮料等乐天集团子公司的130家门店及工厂,强化培养食品安全自查管理人力,此外,同中国农业大学合作,经过两年时间开发了”食品安全管理培训计划”,于2015年举行了第一届资格考试,并于今年11月如期进行了第二届考核。

乐天集团与中国农业大学食品学院罗云波院长及3位教授们通过产学合作的方式,制作了食品安全法、消费者权益保护法、超市食品安全操作规范、超市购物环境标准、餐饮食品安全管理、源头污染与食品等13项模块的培训材料、影像教程及教材。同时为了有效利用本项目资源,提高学员学习效率,乐天集团还提前进行了公司内部讲师培训,通过公司内部讲师作为蒲公英的种子对从业人员进行培训。

本次资格考试涵盖食品安全法,超市购物环境标准,预包装食品标签通则,超市食品安全操作规范,食品卫生,超市食品安全风险管理等六个科目。针对2015年修订的新食品安全法及去年考核成绩相对低的科目,今年年初对内部讲师进行了再教育。并通过内部讲师,对考核人员进行了多次集中培训,来加强对食品安全知识的掌握。

2016年考核对象在去年食品专员的基础上,增加了食品经理。考核内容也加大了难度,合格率为44%,对于未通过审核的人员第二年重新进行培训及考核。更值得一提的是,取得资格人员将在人事评价上有所反映,有升职评价加分及提供奖励的计划,从而保障更有力地推进食安管理强化工作。

“通过培训,提高了自己对食品安全知识的掌握,对实际工作中有很大的帮助。特别对于食品标签的合规性,有了更深刻的认识。”(上海玛特QSV负责人)

“觉得食品安全管理培训非常重要,我是一个工作人员的同时也是一个消费者,给消费者提供安全的食品是最基本的服务和常识。希望我们乐天集团零售业加强食品安全管理方面能做出个优秀典范。”(北京超市食品部经理)

据了解,为了保证公平原则考卷分为A/B考卷,考核过程也非常严格,应试人员也似乎经历了人生‘第二次高考‘。

今后,预计乐天集团将每年进行一次食品安全资格考试,对于考试合格人员,将通过持续同中国农业大学合作,每年定期进行培训来不断提高水平。在各个门店及工厂等培养5~10位左右的食品安全专家,通过专业工作人员,进行自查。此外集团中国总部将配合常规的定期巡店检查、法律法规培训,以及热点月报分享到各个门店等工作,多方位保证食品安全。

食品安全问题日渐成为一个公众普遍关注的社会问题,LOTTE乐天作为韩国流通行业领导者,在中国大力推广食品安全知识,与相关研究机构协作共进,为推动中国食品安全事业发展、提高中国各地食品安全意识做出贡献。以”食品安全零事故”为目标,使中国消费者安心信赖的乐天集团形象深入人心。

中国生活消费标签:乐天集团

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