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杨荣波:好豆网聚焦的是中国家庭的餐桌与厨房革命

发布时间:2016/11/30 16:17:54  | 来源:中国食品报 | 作者: | 责任编辑: 凝琛

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有关吃的场景,无外乎“在家吃”和“在外吃”

前段时间,知乎上有这样一则调查:“年轻人为什么要自己做饭?”

有些回答妙趣横生:“像我这种不吃蔬菜叶子,不吃鱼虾螃蟹青蛙,不吃菌类,不吃飞禽,不吃西瓜黄瓜苦瓜哈密瓜的人,不自己做菜我会饿死。”“去年我做了一顿饭,朋友带她同事来吃,然后我有了一个女友……”

有些回答发人深省:“以后别人的孩子会说,想吃父母做的饭。你的孩子说,怀念那些年父母点过的外卖。”“我爸就一辈子都没做过饭,他也认为这很正常。结果他脑出血偏瘫了,现在啥都不能自己干了。所以我觉得年轻人,还是自己做饭,在瘫痪之前,给自己一段关于自力更生的回忆。”“我和我女朋友偶尔也会做个黄焖鱼一起吃,觉得还是蛮幸福的。”

有些回答充满理性:“外面餐馆做的饭或许太油腻或许太咸,还要担心卫生问题,自己做饭随自己胃口,不下厨者无发言权,看着食材变美食,成就感爆表。”

目前这个调查已收到几十个回答,答案类型可以归纳成两个方面,一是外在的口感个性化、卫生、省钱,二是内在的情感需要等。外在的很好理解,内在的情感需要,其实范围很广:让生活充满乐趣,让自己有成就感,让亲人温暖,让爱人幸福……可以看出,“在家吃”,不光是吃的问题,还寄托了人性中更高的精神需求。不过,现实情况是,餐饮市场对只重视“在外吃”这件事,想尽一切办法也只不过是解决了消费者“马上吃,吃得饱”的表层需要。

只顾吃“外食”,BAT也身大力亏,美食互联网的世界还有另一片天空

目前的互联网+美食公司仍然围绕“在外吃”做文章,可惜无论是餐饮O2O,还是团购和外卖,均未取得较大突破,这给市场留下了更多的机遇。

餐饮O2O方面,百度糯米与新美大的悲情大戏正在交替上演。

先说百度。2015年6月百度李彦宏给百度糯米“会员+”战略发布会站台,放出“百度账上还有500多亿现金,先拿200亿来把糯米做好”的豪言,野心勃勃地想把百度糯米打造成O2O本地生活服务平台的领跑者;然而今年李彦宏反复强调的重点则是百度已经是一家人工智能公司,很少再提一年前的O2O战略,而且最近,百度要出售百度糯米、百度外卖等O2O业务的传言一直没有消停。

再说新美大。美团点评合并已经一年,“新美大”并未如愿成为本地生活服务市场的霸主,反而在两家公司的整合过程中处于焦头烂额的局面:变相裁员、高管陆续离职、亏损仍在继续……面对这种情况,王兴抛出了“下半场”的理论,以期在行业和资本市场讲出新的故事。

在团购模式难以持续的情况下,各大互联网餐饮外卖业务仍然在你追我赶。在新美大、饿了吗、口碑、百度外卖……新的外卖O2O格局下,各家平台不再是起初疯狂的“烧钱模式”,而是深层次“在外吃”的“走心”比拼。首先比拼的是外卖O2O两个最大的痛点“时速”和“安全”。在速度方面,饿了么推出准时达,利用大数据为配送员精准预测餐厅出餐时间、规划最佳路径,实施智能调配运力;在食品安全方面,美团外卖推出了“十倍赔付”体系,百度外卖则制定了销售人员到店核实信息拍照、初审、复审的三级审核机制。如今气温逐步下降,各家外卖平台又在比拼新一轮的“走心”大法,其中外卖的温度成为焦点,饿了么蜂鸟配送已经率先推出了定制的60℃恒温外卖箱。

在各大巨头围绕“在外吃”不断试错及O2O业务拼杀过程中,好豆网看到的却是另一片天空——即餐饮互联网细分领域,“在家吃”的市场需求,并专注于此,实现中国家庭餐桌和厨房的革命。

好豆创业,意在家庭厨房

正如前面我们提到的,“在家吃”有着深刻的内涵,特别是“家的味道”是我们终生不忘的记忆,而目前互联网餐饮业却忽视了这一块。2015年,餐饮O2O的交易额达到了1389亿元,增速为46.8%,然而,餐饮行业的互联网化率却仅为4.3%。相对于GDP的增长速度(2015年为6.9%)而言,餐饮O2O的增长速度是比较大的,说明人们愿意将更高比例的资产用于餐饮。餐饮O2O对餐饮整体渗透率不断提高,但是占比仍然较小,说明餐饮O2O仍有较大的发展空间。

好豆网所聚焦的家庭美食产业,包括食材、成品、厨电、服务等在内的市场交易总量估计超过10万亿元,预计未来将以更快的速度增长。

另外,餐桌的革命,本质上是美食品质与效率的革命。好豆将整合互联网产品技术精英、美食营养健康专家等相关行业人才,打造一支跨学科、跨领域的新型卓越组织,彻底打破传统美食领域缺乏快速创新的技术支持的现状,创造崭新充沛的市场需求。

目前,好豆网已经实现了PC端、移动端,双端点同步驱动,线上、线下,双线并进。在以前好豆菜谱的成功基础之上,实现了由菜谱向美食的转变、由工具向平台的转变、由封闭向开放的转变。用户在登录好豆网之后,也由过去看、学,到分享到交流,进而还可以参加更多的线下活动。最重要的是在好豆网上,用户可以实践“在家吃”的全要素场景,从而满足家庭成员精神与物质的双重渴求,以和风细雨又润物细无声地实现中国家庭厨房的革命。

好豆网未来的发展还会加强系统智能升级,并以此提供家庭自动化餐饮服务,真正形成用户、IP、平台、硬件、服务的全程精确链接,进而形成服务于大众的家庭美食生态体系。而作为消费者,更愿意在好豆网的引领下,实现家庭厨房面貌的全新改变,建设“常回家”、“做做饭”、“聚亲朋”的幸福生活。

中国生活消费标签:好豆网

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