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《来啊,灶做吧》亮相,豪华阵容打造大型美食真人秀

发布时间:2016/12/1 11:12:46  | 来源:红餐网 | 作者: | 责任编辑: 凝琛

(红餐网北京报道) 于11月25日正式启动的《来啊,灶做吧》节目已正式登陆YY直播平台,其电视版节目也将于12月17日,周六晚21:20在重庆卫视黄金段重磅首播。作为“中国餐饮超级单品宣传制作与发行联盟”发起者及节目首席出品方代表,易淘集团CEO张洋向红餐网记者表示,“《来啊,灶做吧》是我们今年重磅推出的,也是中国看到的第一档,融合了直播和网红经济,和综艺相结合的大型综艺秀节目,真正把餐饮带入一个新餐饮时代。”

《来啊,灶做吧》亮相,豪华阵容打造大型美食真人秀

“来啊,灶做吧”节目录制现场(节目出品方易淘集团CEO张洋和网红们)

作为《来啊,灶做吧》节目金牌主持曾志伟先生,现场发来了祝福VCR:

《来啊,灶做吧》这档节目的核心在于其目前的主流受众人群为“网生人群”,同时今年是直播元年,节目首次把网红人气、粉丝经济、直播经济融合在一起,与餐饮相结合,致力于打造餐饮界超级单品。”在节目开播前的发布会上,张洋就曾针对“超级单品”与制作发行的紧密关联做了透彻的剖析,并将IP、CP、SP紧密与餐饮行业结合。

《来啊,灶做吧》亮相,豪华阵容打造大型美食真人秀

“来啊,灶做吧”节目在YY直播平台首条广告位置顶

张洋说:“当一个产业,进入成熟化之后,会进入一个精细化,社会化分工的时代。现在,随着我们的产业链不断升级,产业链逐渐完善,餐饮业也会进入一个制作、宣传、发行分离的时代。”同时他用四个关键词、八个趋势化总结了成立“中国餐饮超级单品宣传制作与发行联盟”与《来啊,灶做吧》节目的意义所在。

《来啊,灶做吧》亮相,豪华阵容打造大型美食真人秀

“来啊,灶做吧”节目录制现场

第一个关键词,制播分离。

趋势是产业分工的精细化和社会化。电影产业完全进入了制播分离的时代,所有电影作品版权,我们叫IP,比如说鬼吹灯,电影制片是CP,电影放映是SP。还比如《中国好声音》,也是一个超级IP,版权方是荷兰一家公司,但是中国一家公司买断了版权,我们叫CP,播出的平台是浙江卫视和各大视频网站我们叫SP,这是整个电视产业链的精细化和细分化。

《来啊,灶做吧》亮相,豪华阵容打造大型美食真人秀

“来啊,灶做吧”节目录制现场

那么我们餐饮能不能进入这样的产业链,你有一个好的IP能不能最大化发行?超级单品的趋势化是什么?

产品研发的标准化。这道菜,比如200道菜很难做到标准化,但是如果做一道菜,你研发的过程和秘方都是可以标准化的,我们叫IP。

产品生产的工业化,即CP。有产能的中央厨房和加工厂可以代工,就像苹果,IP是苹果的,但生产是富士康完成的。

产品销售的零售化。如果我们把餐饮行业的产品,一个好的IP标准化,研发标准化,生产工业化,这时候产品应该可以零售化。为什么我们看到老干妈一年卖68亿,海底捞的调料公司独立上市了?因为他们把产品完全标准化以后量产,零售化销售,可以进到超市和家庭,这是SP。比起诺基亚引领的机海战术,苹果开启了超级单品时代,他们一直只做一部手机,将所有的营销和研发都放在这部手机上,这就是超级单品。今天的餐厅可能有200道菜,请问每道菜卖多少盘,多少份?张洋认为,餐企需要做的就是把一款爆品卖到极致。

《来啊,灶做吧》第一期节目的四个单品中,比如叫个鸭子的168元一只鸭子,达到一亿的销售额只需要卖60万只,一年2万家易淘授权发行门店(分销网点),每年每家只需卖30只鸭子,实现了业务与运营数据化。

通过明星经济和网红经济,可以孵化208款超级单品,每周4款超级单品,每个超级单品配一革命性或者网红的代言人,这样产品自带话题点,且在全国,重庆卫视、北京电视台和八大视频网站同时播出,单品一定有销量,并且由于电视购物是边看边买的,用户已经付完钱,这就是超级单品时代的到来。

《来啊,灶做吧》亮相,豪华阵容打造大型美食真人秀

张洋在节目录制现场

第二个关键词,即超级单品。

从IP变成SIP需要一个宣传和发行的过程。我们同时有幸和同行业非常知名的乐动乐听成立了出品和发行公司,联合了重庆卫视和各大电视台做了精心的包装,经过“中国餐饮超级单品宣传制作与发行联盟”的筛选和评比,帮助真正好的产品推向市场,让全国人尽可能看到并且买到这个产品。通过研发标准化,生产工业化,销售零售化的方式,把IP变成SIP。《来啊,灶做吧》实现了真正的T2O的商业模式,首度展现了即看即买、边看边加盟的创新商业模式。

第三个关键词是智能餐饮。

传统餐饮最多的就是人工,今年张洋的易淘企业真正做了中国历史上第一个互联网餐厅,整个餐厅极大地降低了人工成本,而且百分之百的实现了用户与订单数字化。店里没有点餐员和收银员,只用3秒就完成了点餐和收银。点餐员是中介,是消费者和厨师的中介,他存在的唯一目的就是把消费者想吃什么的信息告诉厨师。收银员也是中介,是消费者和老板的中介,存在的目的是帮老板收钱,移动互联网出现以后就是要去中介化。

第四个关键词是互联网餐饮。

互联网餐饮并不等于智能餐饮,趋势是供应链平台化和业务与收入的增值化,当你是一个互联网餐饮的时候,用户是全用户,全线上的,这时候和京东没有区别,京东可以售卖自营产品,也可以售卖第三方产品,这也是《来啊,灶做吧》这档节目的模式。当企业有了用户,成为互联网餐厅以后,收入模型不只局限于餐饮,还包括超级单品的分发、广告的分发、软件的分发、硬件的分发、快消品的分发、周边生活服务的分发、社群与活动的分发。

《来啊,灶做吧》首次曝光片花

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中国生活消费标签:来啊 灶做吧

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