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望湘园刘慧:拥抱众筹,以少年心态面对餐饮业创新

发布时间:2016/12/16 17:57:56  | 来源:京华时报 | 作者: | 责任编辑: 凝琛

12月1日,望湘园旗下品牌旺池川菜携手开始众筹,将其位于北京王府井APM的新店项目上线众筹,以20%的股权来寻找20名共建人,每个共建人可获得1%股权对应的分红权。项目上线仅半小时,共建人名额就被一抢而空,后应用户的强烈要求,旺池又不得不于当晚两次增加共建人名额,同样也被接连“秒杀”。最终,该项目在两小时内众筹总额达246,5284元,认筹比例1232.64%,多达150余人等待候补,而此时距离项目众筹结束还有一个月。

旺池川菜于2011年12月被国内知名湘菜品牌望湘园收购。五年的时间,望湘园联合创始人兼CEO刘慧带领团队,不断地打磨、创新、总结、调整,以打造一个年轻、活力、时尚的新旺池川菜。目前旺池在上海、北京、青岛、深圳等地已拥有14家分店,依托于望湘园湘菜品牌以及成熟科学的管理经验,旺池川菜开始在全国市场崭露头角,打响品牌知名度。

尝试众筹,锐意创新的少年心态

消费升级的浪潮伴随着移动互联网的发展席卷而来,餐饮行业的转型与升级一直备受关注。近年来,以营销与创意见长的跨界餐饮人不断涌入这个传统行业,带给业内的传统力量以全新的课题。16年3月发布的《商务部关于推动餐饮业转型发展的指导意见》中,也将“运用信息化技术推动创新发展”作为餐饮业转型的重点任务,鼓励餐饮业积极开展创新,与其他行业融合发展,以提升企业竞争力。

作为拥有15年历史的知名餐饮品牌,望湘园一直行走在创新的前沿,曾经拍摄过网剧,做过直播,开展大量粉丝试吃活动,邀请粉丝为新品起菜名等等,望湘园一系列的创新尝试,令品牌始终保持着高热度。而作为一家上市公司,望湘园这次将旺池位于北京核心区位的新店拿来尝试股权众筹,也使其成为了餐饮行业的先行者。

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望湘园联合创始人兼CEO刘慧

刘慧表示,望湘园虽已有15年的历史,但团队成员依旧保有少年心态,面对“互联网+”时代的新技术、新模式、新玩法,望湘园始终持开放的姿态,以勇于试错的心态锐意创新,这才是餐饮企业不断精进发展的真正生命力。

推进众筹,互联网基因的落地生花

决定与开始众筹合作前,望湘园的管理团队也曾经历一番内部纠结,有相对保守的意见认为众筹存在一定风险,万一失败会给品牌带来负面影响。但最终由刘慧拍板,决定为创新开辟绿色通道,并决意要将此打造成为公司品牌营销创新一个重要案例。

论及决策时的考量,刘慧表示,望湘园旗下的旺池最适合首次众筹,因为旺池是集团品牌序列中的生力军,而上线众筹的北京王府井APM店在装修风格和菜品设计上,也更加年轻化、时尚化。将旺池通过众筹的方式在公众面前聚焦,以此为品牌注入新的气质内涵,这也是望湘园整体品牌战略升级的一部分。

决定众筹后,望湘园内部迅速组建了执行众筹项目的专项小组,副总经理吴超波被任命为项目负责人,CEO刘慧布局整体操作,调配财务部、市场部等高层领导全力配合,以高效的执行力迅速推进项目,不到一周时间就将旺池众筹项目正式推动上线。全程参与的刘慧,从项目文案定稿到视频拍摄配合再到一系列协议确认,专注每一个细节,力求完美。

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望湘园团队

作为一家上市公司,望湘园的众筹决策与之后的高效执行力都令人印象深刻。而据了解,高效的背后正是基于望湘园的互联网基因。刘慧坚定不移地倡导扁平化管理,杜绝叠床架屋的科层制结构,在避免大企业病的同时,树立起务实与高效这样互联网化的管理理念。同时,刘慧对于互联网思维的重视也已在望湘园内部形成了潜移默化的影响,她曾经专门飞赴北京,只为说服一个擅长创意文案的年轻人加入。

拥抱众筹,望湘园的初心与雄心

关于本次众筹的初心,刘慧表示,众筹是旺池品牌回馈粉丝、让粉丝分享企业成长成果的极佳方式。望湘园历来重视与粉丝的互动,在此过程中逐渐树立起品牌的亲和度。旺池很多浪漫有趣的菜名譬如“豆汤鱼的爱情”,其实都是从粉丝中征集而来。而众筹本身就具有社群的属性,通过众筹能更多地聚集起深度认同旺池品牌的粉丝,聚集潜在资源,为企业未来发展注入更多的动力。

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旺池的粉丝活动

“互联网+”时代,好品牌需要依靠好内容来构建,开始众筹所拥有的强大内容呈现能力,是望湘园与开始众筹合作的重要原因。此次双方在内容层面精益求精,刘慧一字一句地亲自把关品牌的调性和风格。同时,开始众筹的新媒体矩阵号赋予众筹以传播的力量,旺池的品牌声势也能借此予以提升,并得以围绕众筹开展一系列的品牌合作活动。

开始众筹创始人、CEO徐建军表示:“市场规模超过3万亿的餐饮行业理应走在这一波消费升级浪潮的前沿,开始众筹非常乐意服务于像望湘园这样的餐饮行业头部品牌,与他们一起把握消费升级过程中的市场机遇。我想这次旺池项目上线后的良好反响,也能给其他传统餐饮企业带来一定的启示。”

此次旺池项目的成功众筹只是开始,之后望湘园将与开始众筹达成进一步的战略合作,旗下其他品牌也将陆续尝试众筹,并保持对于各类新型商业模式的开放态度。在数以万计的餐饮品牌大军中,总有一些定位新颖、具备独特运营模式的特色品牌脱颖而出,这些品牌一方面以不断地创新破解同质化难题,另一方面也为行业树立标杆,优化品牌市场环境。此次望湘园的众筹尝试,在餐饮业内有其标志性的意义,也必将形成示范效应。

“此次众筹收获到粉丝的参与热情令我们非常感动,未来望湘园将继续以众筹模式来反馈粉丝的支持,”刘慧这样总结此次的众筹尝试,“同时,众筹的开展,也会加速我们进行店铺扩张,由此在公司内部形成一个良性的互动,成为品牌获得进一步成长的内在动力,这正是我们非常乐于见到的。”

中国生活消费标签:望湘园

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