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教吃货如何认真又愉快地吃烤鱼

发布时间:2016/12/29 14:10:37  | 来源:中企网 | 作者: | 责任编辑: 凝琛

店名:“探鱼”九方店

地点:深圳市福田区华强北九方购物中心4楼

南都美食试吃团再度出动,在说好要降温的天气,带着前期招募到的网友们,来到了位于华强北九方的“探鱼”。怎样愉快地吃烤鱼?这已经是深圳美食圈最热门的讨论话题之一了。探鱼,作为一家烤鱼专门店,尽职地教各路吃货们如何认真又愉快地吃烤鱼。南都美食试吃团网友讨论最多的也是餐厅内贴在桌子的“吃鱼攻略”。

深圳餐厅的排位文化,探鱼应该做了很大的贡献。无论是否饭点,探鱼的各家门店门口永远都排起一条长队。探鱼九方店的设计延续以往风格,时尚工业风同时还有年轻设计元素,非常受年轻人欢迎。南都吃货团网友在参观餐厅后,就被桌子上《怎样愉快地吃烤鱼》的简易教科书吸引了。从鱼的选择、再到辅菜的选择,最后再到汤汁和口味的答疑解惑,吃货们恨不得把这张攻略从桌子上撕下来偷偷带走,最后多数人还是乖乖用手机拍下来,得意地把它发送在各个朋友圈。

来自广西,满面笑容的店长给大家介绍,店里有来自不同地方不同种类的鱼,但鱼的种类和口味可以随意搭配。南都美食试吃团品尝到的香辣味的重庆豆花烤鱼是来自长江流域的清江鱼;酱香烤鱼则用的是凌波鱼;而鱼与雄掌用的则是鮰鱼……其中豆花烤鱼里面的各种配料也都是来自不同地方的特产。

这次美食试吃团的意外收获是,探鱼的小吃和串烧类食物都保持了很高的水准。串烤牛蛙、串烤糖醋排骨,鸳鸯糍粑和探鱼春卷都口味地道,现场的吃货团网友形容是烤鱼之外的重要收获。

南都吃货团品鉴

1肥美细嫩的青椒牛蛙是在抢烤鱼的风头?

肥美细嫩的牛蛙,又香又麻又辣,让吃货团大赞不已。这锅牛蛙,一块随便夹起来的肉,都神似鸡肉,看样子肥硕,吃到嘴里却肉汁饱满。尤其是夹入碗中仔细观察牛蛙腿,它几乎完全可以用“肉腿”来形容。

2重庆豆花烤鱼长居销量榜首

重庆豆花烤鱼原料中的贵州山区原生态皱皮辣椒、山胡椒、薄荷、鱼腥草根等,使得口味椒香麻辣、纯正浓厚。用盐卤点制成的豆花更是不愿甘当配角,简直比烤鱼还要香嫩,十足一副喧宾夺主的架势!

3鱼和雄掌终可兼得

鱼与“雄”掌终于可以兼得了,麻辣鲜香的烤鱼可以有,松软糯口的雄鸡爪就是这道菜的“雄掌”,据说这款新菜一露面就很受年轻女生欢迎。扑面而来的鱼肉和鸡爪的味道交融一起,安心静等五分钟,成全烤鱼的最佳口感。

中国生活消费标签:吃烤鱼

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