进入暑期,冰淇淋等冷冻饮品热销。品牌知名度高的产品往往会赢得更多消费者的青睐。但知名品牌真能让人放心吗?近日,央视记者在有着20多年生产历史的哈尔滨华义冰淇淋厂进行暗访,所见所闻让人触目惊心:“毁料”混入新料重新生产;塑料桶一周多未清洗;用发霉变质的瓜子仁充当原料……

进入暑期,冰淇淋等冷冻饮品热销。品牌知名度高的产品往往会赢得更多消费者的青睐。但知名品牌真能让人放心吗?

畅销20多年的华义“大脚板”冰淇淋,竟然用发霉变质瓜子仁加工而成。近日,央视记者在行销全国14个省市、有着20多年生产历史的哈尔滨华义冰淇淋厂进行暗访,所见所闻让人触目惊心:“毁料”(废品,比如口味失败)混入新料重新生产;塑料桶一周多未清洗;用发霉变质的瓜子仁充当原料……

工人无需健康证直接上岗

华义官方网站介绍,公司拥有国际水平生产线12条,生产60多种产品,年生产能力5万吨,以品质卓越闻名于东北和华北地区,已成为食品制造与销售专业的专家。

5月17日,记者以应聘者的身份,来到位于香坊区公滨路43号的哈尔滨华义食品有限公司。在人力资源部,仅凭身份证复印件,前后用了不到5分钟的时间,记者就顺利得到了一线工人的岗位。

无需健康证、不用体检,更没有岗前培训,甚至于连手也未做清洁,记者就站在冰淇淋生产线旁。工作内容是挑出问题产品,收集掉落的冰淇淋,按口味不同分别盛装在标记容量为50公斤的白色塑料桶内。

“大脚板”冰淇淋“毁料”成原料 瓜子仁竟是发霉的

冰淇淋掉地上重回生产线

5月19日凌晨,记者在生产线看到,一王姓班长将掉落在污水横流地面上的冰淇淋捡起,直接放回生产线。

5月20日,记者在杯装冰淇淋生产线上注意到,一工人将散落在污水里的包装纸杯一一捡起,稍微冲刷便立即再度使用。

除了掉在地上的冰淇淋和包装纸杯,不进行消毒直接回收再用的还有冰棍杆儿。华义工人一天24个小时两班倒,每个班次13个小时。一个班次下班时,数十个装满被分拣出的淘汰冰淇淋的白色塑料桶,被集中在一起,用热气融化滤出冰棍杆儿后,称重并贴上注明口味、重量的标签。当班工人告诉记者,那些堆在地上的滤出冰棍杆儿是“好的,能使”。

>>配料室秘密 “毁料”成原料

装在白色塑料桶内的被淘汰的冰淇淋,工人们称之为“毁料”。根据记者观察,毁料约占全部产量的十分之一左右。

记者注意到,每当班组交接班时,随着热气的熏蒸,冰淇淋在污渍斑斑的塑料桶里逐渐变成了黏糊。与下一个班次生产品种相同的“毁料”,会被送入配料室,其余的则入冷库存放。

记者了解到,原辅料中掺入“毁料”加工新品,是在位于车间二楼的配料室里进行的。配料室安装多个监控探头,在配料室工作的人员服装与其他员工区别明显,生产线员工除运送“毁料”外,是不允许进入配料室的。

5月24日晚,记者进入配料室看到,几名男工正在投料,除了奶粉、砂糖等外,还有十几桶冒着热气的“毁料”。配料室人员以“这边不让瞅”为由将记者推搡出门。尽管遭到阻拦,记者还是借机拍到添加“毁料”的过程。

据一位不愿透露姓名的配料员透露,不同时间产生的同口味“毁料”会被积攒起来,等到量足够大时,混入新料重新投入生产线。对于如何调配冰淇淋“毁料”的颜色,该配料员以“商业机密”为由拒绝回答。

按照食品安全法第二十八条规定,用回收食品作为原料再生产属于法律禁止之列。

“大脚板”冰淇淋“毁料”成原料 瓜子仁竟是发霉的

>>冰淇淋原料 霉变瓜子仁

巧克力脆皮沾满瓜子仁的“大脚板”冰淇淋,是华义畅销20年的经典产品。然而记者在暗访中发现,瓜子仁的储存与炒制同在一间潮湿的临时仓库内进行。记者注意到,作为原来的瓜子仁有的已经变绿长毛、板结成块。工人在炒制瓜子仁时,也并未见任何的清洁措施。

中国食品网小编认为,作为一个20年的老厂,竟然罔顾消费者的食品安全,用“毁料”,霉瓜子加工冰淇淋,这种失了良心的企业,应该得到严厉的处罚,民以食为天,食以安为先,在食品安全被如此重视的今天,企业该为自己的这种行为付出代价。