近年来,食品安全问题频发,“海螺沟中毒事件”、“炸鸡块事件”等,由亚硝酸盐导致的中毒事件数见不鲜,人们谈“硝”色变。老百姓们越来越重视亚硝酸盐对人体的危害,全民都在关注食品安全。
  
  亚硝酸盐广泛存在于自然环境中,人体摄入的亚硝酸盐主要来源于蔬菜、肉制品、腌制品等原料以及食品中所含的硝酸盐转化而来。亚硝酸盐每天都会随着食物进入人体。
  
  而今,食品卫生已被提到了公众健康重要议事日程上,特别是在“两会”期间,食品安全已成为政府工作报告的重要内容。
  
  国家农产品现代物流工程技术研究中心本着“关注食品安全、造福人民健康”的宗旨,为了解决食品中的亚硝酸盐,率先研发出的一种高效率的复合亚硝酸盐清除剂。该科研项目为山东省科技攻关项目,并通过了省科技厅组织的科学技术鉴定及食品质量安全认证,取得了国家工业产品生产许可证,通过了省级质监部门和国家食品质量监督检验中心的双重检测。
  
  3月26日上午10点,由章丘市信局主办、济南明鑫制药有限公司协办的“餐味仕”产品推广新闻发布会如期举行。
  
  记者在场见证了“餐味仕”消除亚硝酸盐的过程。在会议上,工作人员以亚硝酸盐为实验底物,将亚硝酸盐溶液分成同样两份,一份添加名为“餐味仕”的产品,另一份不添加任何东西,几分钟后用亚硝酸盐检测试纸检验,发现添加“餐味仕”的溶液几乎不变色,而另一溶液明显变红。专业人士介绍,餐味仕清除亚硝酸盐的主要功能原理是里利用了氨基酸类物质的化学性质,将亚硝酸盐进行分解。通过实验,说明“餐味仕”能有效清除溶液中的亚硝酸盐。