红色。

这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力,它们含有最多对心脏有益的营养素。此外,红色果蔬含有大量抗氧化剂,能修复自由基对人体造成的损害;而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。红色食物代表:石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。

橙色。

这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏,也包括强壮坚固的笋瓜,但它们都拥有一个共同特征,就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。橙色食物代表:南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。

黄色。

黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂,能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。黄色食物代表:杨桃、柠檬和无花果。

绿色。

这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效,每杯绿果蔬的热量还不到50千卡,适合于大量食用;它们含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族维生素和叶酸的来源。绿色食物代表:花椰菜、菠菜、芦笋。

蓝色和紫色。

这一色系的果蔬提供了大量的花青素,能抵御炎症,降低人们患上心脏病和癌症的风险。蓝紫色食物代表:紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、葡萄。

黑色和褐色。

这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂,能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险。黑褐色食物代表:蘑菇、橄榄、黑米、黑豆。

巧用颜色来养生

每餐吃够5种色

北京协和医院临床营养科主任医师于康表示,不同颜色的食物在营养价值上各有千秋,为了保证饮食多样性,人们每天最好吃够红、黄、蓝、白、黑五种颜色。红色食物包括红豆、红薯、番茄等;黄色食物有玉米、黄豆、橘子等;蓝色食物多指蓝莓和海藻类海产品;白色食物包括大米、茭白等;黑色食物的代表有黑芝麻、黑木耳、香菇等。

就餐环境和餐具颜色也有讲究。餐厅颜色最适合用橙色,不仅给人温暖、欢快的感觉,还能增加食欲,提高进餐兴致。相反,餐厅不宜用蓝色等冷色调布置。美国康奈尔大学研究还发现,若餐盘与食物颜色相近,人们会多吃22%,但餐盘与桌布颜色相近,食量便会降低10%。人们可以根据这点来控制食欲和体重。

蓝色卧室最助眠

对普通人来说,大部分时间都在家和办公室度过,这两个室内环境对健康和情绪的影响很大。张翼鹏建议,家中客厅颜色应明亮柔和,白色系最适宜,但要注意天花板的颜色不能比地板深,以免让人觉得“头重脚轻”。卧室最好以浅色系为主,淡蓝、鹅黄等都是不错的选择。英国调查显示,蓝色卧室中,人们每晚平均睡眠时间可达7小时52分,明显高于紫色、灰色、红色、金色、棕色调的卧室,被赞为最有利睡眠的颜色。近些年,很多年轻夫妻喜欢将卧室刷成浪漫的紫色,但要注意颜色不能过深,否则会让人感到压抑。如果觉得改变墙色麻烦,可以换个米白色窗帘,晚上能令人平静,早上可以让卧室自然明亮,将主人轻松唤醒。

至于办公室颜色,张翼鹏表示,可以根据工作内容设计。如果要求工作人员细心、踏实地工作,比如科研机构,就该用清淡的颜色;如果想要工作人员思维活跃,互相讨论,比如创意策划部门,就要多用明亮、鲜艳、跳跃的颜色,能刺激想象力。