沙塘沟村位于大庄科乡西部,军都山脉燕羽山主峰东南侧,距大庄科乡政府10公里。村域面积12420亩,全村129户,311人。沙塘沟村革命历史资源丰富,有平北红色第一村之称,保留了相当多的红色人文景观,如革命传统教育基地、陈列馆、展厅、平北第一批党员诞生地房屋、八路军供给处、沙塘沟狙击战遗址、地道、藏粮洞、站岗梁、白乙化广场等,被市委宣传部授予大学生革命教育基地,是红色旅游、接受革命传统教育的理想之地。

  全乡香椿集中在沙塘沟、景儿沟、沙门三个村,面积1100亩,正常年产量20000斤。其中沙塘沟700亩12000斤,景儿沟250亩5000斤,沙门150亩3000斤。

  沙塘沟村有香椿700余亩,因为适宜的气候(海拔高、昼夜温差大)和优质的土壤条件(酸性土壤)非常适合香椿的生长。

  沙塘沟村的香椿品种属红油香椿,颜色油红,枝叶粗壮、鲜嫩,营养丰富,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素E、木糖等,不施肥、不打农药,在纯天然的环境中自然生长, 是香椿中的佳品,有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩等功效。

  香椿喜温、喜光,较耐湿,适宜生长在肥沃湿润的砂壤土中。沙塘沟村香椿基地拥有得天独厚的种植条件和丰富的人工管理经验,使得所培育的香椿质量上乘。

  首先得益于优良的自然条件。香椿基地平均海拔1000米左右,气温较低,香椿的生长期增长;酸性的砂壤土,土质肥沃,为香椿的生长提供了丰富的营养;基地位于山坳处,光照条件好,为香椿生长提供充足的日照;昼夜温差大,成熟期晚上可低到气温0℃,中午最高气温30℃,刺激香椿生长。其次是丰富的管理经验。沙塘沟村村民拥有丰富的香椿管理经验,为香椿的丰收提供了帮助。每年村民们都会为香椿剪枝,留下壮枝,去除杂枝,使香椿自然生长,优胜劣汰。此外,村民平时还负责给香椿树整理树盘、除草,为香椿生长提供了干净的环境。

  沙塘沟村的香椿日产量最多可达到4000斤,为延长香椿的保质期,村内今年新建了地下仓库,可使香椿保鲜3-5天。为使更多人可以吃到新鲜、营养丰富的香椿,欢迎广大市民前来采摘。最佳采摘期为4月20日前后至五月初。

  香椿的营养价值很高,做法也是多种多样,可以凉拌、炒食、炸制,还可以腌制成咸菜等。

  交通路线:

  自驾路线:从德胜门出发经G8京藏高速,至昌平西关收费站出高速,从昌平西关环岛沿十三陵方向,经昌赤路行至长陵路口左转,按照“永宁/大庄科”方向指示牌行至大庄科乡,再沿大铁路向西按“平北红色第一村”指示牌行驶约9公里即到。

  乘车路线:德胜门乘坐919快车,至延庆南菜园站,换乘925路铁炉方向公交车,至沙塘沟站下车;或昌平东关站乘坐925路延庆南菜园方向公交车至大庄科站,换乘925路铁炉方向公交车至沙塘沟站下车。下车后沿公路向村内步行10分钟即到。据悉,为方便广大游客前来采摘,大庄科乡政府在香椿采摘旺季专门在大庄科公交站附近设置了班车,免费将采摘香椿的游客朋友们送到沙塘沟。