原标题:“功能水”品种繁多宣传夸张真能保健治病?NO!

水并非营养品和保健品,更没有治病的作用。乔军伟摄

专家:水并非营养品和保健品,日常生活选择安全、卫生的饮用水即可

医学指导/武警广东省总队医院营养科主任曾晶

文/记者莫冠婷 通讯员 田乃伟

如今市面上饮用水的品种繁多,弱碱性水、纯净水、天然水、矿泉水、矿物质水等,让人眼花缭乱。近日,一种宣称喝水就能有效“补氧”的“富氧水”出现在超市货架上,该饮品宣称“溶解氧含量为普通饮用水的6~10倍,通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”。此外,一道“阴阳水清肠方”的“喝水养生帖”在微信朋友圈热传,该帖称,用“过夜之凉开水+ 当时烧沸的热开水+ 盐”就能制成“阴阳水”,连续喝3天可基本排完宿便、不再便秘;还有收腰、除斑祛痘的功效。

喝水能把氧“喝”下去吗?喝弱碱性水(PH值7.0~8.0)比纯净水(PH值5.5~7.0)要好吗?喝水能补充营养甚至能治病? 记者请来专家逐一鉴定。

传言1:喝水能补氧?澄清:消化道不能获取氧

以饮用水为基质、加压充入氧气而制成的“富氧水”,宣称水中的溶解氧含量为普通饮用水的6~10倍,“从胃肠系统吸收氧的速度比呼吸系统吸收氧的速度要高出10倍”,通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气,达到高效的补氧作用。

“人体是通过呼吸系统而不是消化道获取氧气。”武警广东省总队医院营养科主任曾晶解释道,氧气进入人体主要是肺部在起作用,氧气通过“呼吸膜”即“肺泡—毛细血管网”进行气体交换,并需要与血红蛋白结合后经血液运送到组织细胞。氧气由肺泡进入血液的过程为“弥散功能”。这道进行血氧交换的“屏障”是一层很薄的由肺泡上皮细胞与肺毛细血管内皮细胞组成的呼吸膜,因此能快速弥散;而胃肠的黏液层、黏膜层很厚,不利于氧气弥散。

曾晶说,在20摄氏度、一个大气压的条件下,氧气在水中的溶解度很低,仅为9毫克/升。人体呼吸1分钟(约16次)吸收的氧气约为250毫升,当于28 瓶500毫升富氧水中的溶氧量。因此,依靠水中溶解的氧气,难以维持人体正常的氧气需求,喝富氧水不能“高效”补氧。

传言2:“阴阳水”排宿便?澄清:无科学依据

在网上热传的“阴阳水清肠方”宣称,用“过夜之凉开水2公升 + 当时烧沸的热开水2公升 + 盐半两”,就能制成“阴阳水”。连续喝3天可基本排完宿便、不再便秘;此外,能让肚腩变小、腰变细、除斑祛痘、不再有口臭和体臭。

曾晶表示,“阴阳水”的概念并没有多少科学依据。“过夜水中,亚硝酸盐含量明显增高,亚硝酸盐在体内可进一步生成亚硝胺。而亚硝胺是一种致癌物质。因此,并不提倡喝过夜水,建议喝新鲜温开水。”

“大便在结肠停留时会吸收水分,因此,早上起来喝温开水能达到刺激肠蠕动的目的。”曾晶提醒,“但是,尿毒症、心衰、水肿的患者,要注意限制水分摄入,不是喝水越多越好。此外,特别是患有高血压和肾病的人士,应该控制盐的摄入量,因为钠离子增多会增加水钠潴留和血管紧张素系统的敏感性,增加肾脏的负荷。”

传言3:喝弱碱性水更健康?澄清:饮用水pH值与保健无关

市面上出售的瓶装饮用水,有纯净水、蒸馏水、矿泉水、矿物质水、弱碱性水,看得人眼花缭乱。曾晶表示,标准不同对饮用水的划分也不同,有些只是商家在广告上打“概念牌”。

有人认为,喝弱碱性水更好,因为“当酸性物质在体内越来越多,就会引起各种疾病,弱碱性水能调整酸碱平衡”。对此,曾晶说:“饮用水的pH值标准与保健无关。”我国生活饮用水指标中有规定pH值范围是6.5~8.5,但这不是健康指标,而是出于防止金属管道被pH值较低的酸性污染物腐蚀的考虑。而人体胃液是强酸,无论喝下去的水是弱酸性或是弱碱性,在胃里都呈酸性;而水从胃进入肠道时,肠道黏膜的分泌物会中和酸性的胃内容物,肠液呈碱性。

此外,临床上高尿酸患者喝小苏打或苏打水有助碱化尿液,促进酸性代谢物质的排出,“但这只能作为短期治疗行为,比如在痛风急性发作期进行治疗。长期摄入碱性液体,不仅影响胃的消化、影响对铁、维生素C等物质的吸收,还会影响某些药物的疗效。”

喝水贴士:

每天1200毫升、少量多次

除了上述“富氧水”、“碱性水”等,还有商家推出饮水处理器,向老年人推销这些制水机能制造出“纳米水”、“活性水”、“频谱水”、“磁化水”、“能量水”等各种“功能保健水”。其实,在2005年卫生部就发布过:“涉水产品不得宣称任何保健功能。”

“水并非营养品和保健品,更没有治病的作用。因此,只要选择安全、卫生的饮用水即可,不需要强调功能性水的保健作用。”曾晶建议,1、《中国居民膳食指南》推荐成人每天喝水1200毫升;若出汗多,则应补充至2升水甚至更多。2、喝水应少量多次,每次100~150毫升。因为人体存在“水利尿”的生理现象,摄入250毫升以上的水约半小时就要排尿。若豪饮,会促进肾脏排尿的负担、增加“水中毒”的风险。3、应主动喝水,不要等到口渴才喝水,特别是老年人和在户外工作的人士。4、对于自来水,当中含有氯化物。据研究,水煮沸30秒可去除99%以上的氯离子,因此,在水快要煮开的时候(80~90摄氏度),打开盖,再煮2~3分钟后熄火,能把水中的氯化物消除。