经常买菜的市民可能会发现,2014年以来,生姜行情开始表现平平,元宵节后,消费市场需求量上升,最近生姜价格一路上涨,本地生姜零售价大多卖到16元/公斤,而外地生姜零售价格则达到18-20元/公斤,势头直追猪肉价格,生姜又成“贵族”,市民直呼“伤不起”。

调查:生姜又成了“贵族”

近日,记者走访我市部分农贸市场以及部分超市了解到,近一个月以来,生姜一路攀升的价格再次引起了人们的关注。记者在达城朝阳农贸市场的一家蔬菜摊前看到,普通散称生姜卖到16元/公斤。这一价格,自2010年以来就从没出现过。“本来姜是作料,现在和主菜价格差不多,这是不是有点本末倒置了?”正在买菜的邱玉美这样向记者抱怨,去菜市场买鱼炖汤,顺便买了点生姜除腥,让她没想到的是,鲫鱼才15元/公斤,生姜却卖到了18元/公斤,比鱼还贵。她调侃说:“这一比较就觉得喝鱼汤太小儿科了,喝姜汤才是高端大气上档次啊。”

“自二月份以来生姜价格不断上涨,尤其是进入三月份后,价格更是一路飙升,春节前稍微差一点的生姜每公斤才卖6元,现在超市的生姜都涨到接近20元/公斤了。”达川区南城市场一家菜摊老板告诉记者,因为生姜价格涨得有点高,一些市民买前都会抱怨生姜太贵,他们只能解释说这就是目前的市场行情。

从事多年生姜买卖的李刚成告诉记者,他卖的生姜中,品相好的干姜价格在18元/公斤,而品相差一些的也要卖到12元/公斤以上。三月份以来生姜价格的确涨了不少,四月份以来批发价格至少涨了一块钱,这个价格跟近几年的行情相比也算是高的了。“姜原本只是菜肴中的调味品,而如今已‘荣升’为了贵族菜。”

原因:供不应求,产量减少

生姜跟其他农产品一样,有周期性波动,几乎每隔两三年就会有一个价格周期,“贵3年、贱3年”的说法就是这个意思。一些批发商如是说。

通川区大观园市场一菜摊老板分析,此轮生姜涨价主要原因是目前生姜处于青黄不接阶段,老姜存量少,而新姜还未上市,导致市场供求紧张。2010年生姜价格暴涨后,2011年、2012年姜市一直不景气,去年很多姜农放弃了种植,导致种植面积减少,产量更是近几年来最低。另外,不少收购企业和农户惜售待涨,进一步加剧了流通市场生姜供应减少,提升了生姜价格。

据业内人士分析,去年,有个别产区农民使用“神农丹”种姜被曝光后,生姜遭受严重的信任危机,更加剧了种植面积的缩减。再加之在生姜生产期,主产区山东先涝后旱,也导致生姜减产、价格上涨。

记者了解到,生姜的市场价格变化具有滞后性,因为生姜用量不大,很多市民食用的生姜还是年前购买的。一旦市民大幅度购买生姜,生姜价格将创新高,在今年9月份新生姜收获之前,生姜降价的可能性不大。

□本报记者 孟静 摄影报道