鱼翅捞饭


鱼翅捞饭

鱼翅捞饭,炒饭鲜味十足,荤素搭配合理。烹制时要想炒饭粒粒晶莹,不妨将鸡蛋与米饭充分拌匀后放入油锅爆炒。

(2人份)

准备时间:10分钟

制作时间:5分钟

食材:

鱼翅20克,澳洲带子2 0克,虾肉2 克,芥兰10克,鸡蛋30克,米饭20克

调料:

浓鸡汤80克,盐3克

做法:

1. 将鱼翅发好备用,带子洗净备用,虾肉去肠备用。

2. 芥蓝过热水焯熟后切成小丁。

3. 将鸡蛋打入米饭中搅匀,放入油锅中炒熟,加入带子、虾肉和芥蓝炒熟。

4. 炒饭出锅盛于碗中,加入上汤,并辅以发好的鱼翅即可。

口感:

炒饭鲜味十足,荤素搭配合理。

烹饪心得:

炒饭要做得粒粒晶莹,不妨将鸡蛋与米饭充分拌匀后放入油锅爆炒。

建议配酒:

佐顿雪当利Jordan Russian River Valley Chardonnay