油亮亮的青城老腊肉、嫩嘟嘟的麻婆豆腐、垂涎欲滴的跷脚牛肉……28日,华西都市报、华西传媒集群推出的“追着舌尖游四川”五一特别报道,彻底点燃了各路吃货对四川美食的热情。最新的统计数据显示,在天猫食品和“舌尖2”独家合作的页面上,自节目播出后,四川腊肉累计卖出上万份,并且销量持续攀升。而发起的“五一三天,吃遍四川!”四川美食地图征集令,也得到了各路资深吃货的积极响应。
征集令一出,立即成为网络热词,引来众多网友、美食专家乃至马云、雷军、李国庆、刘汉元等名人热情推荐。四川本地旅行社也趁热打铁,推出了四川美食的“定制游”,为已经红得发紫的《舌尖上的中国2》再添一把火,让这个五一小长假的“3天3夜12顿,顿顿都精彩”。
马云
(阿里巴巴集团创始人)
回锅肉
“回锅肉是四川很家常的菜,也是川菜中的经典”。提到最爱的四川美食,马云表示,自己多次来到四川,来到成都,回锅肉都是必点菜。回锅肉这道菜色泽红亮,口味独特,一端上桌,就让人感受到川菜的风格——热情、鲜香、美味。
在马云看来,成都是一个“生、色、味”俱全的城市,而成都的风情,一定要到川菜中去体会。
李国庆
(当当网CEO)
雪豆炖蹄花
李国庆是地道的北方人,对于川菜中霸道的辣味,他笑言,“虽然好吃,但难免有些hold不住。”在众多川菜中,他表示自己最爱的是雪豆炖蹄花。“白嫩嫩的一碗,蹄花炖得入口即化,实在是人间美味。”
李国庆告诉记者,每次到成都,只要时间允许,都一定会去著名的老妈蹄花店,点上一碗蹄花汤,细细品味。
雷军
(小米科技董事长)
辣子鸡丁
“四川菜太合我口味了,我很喜欢吃辣。”雷军是湖北人,嗜辣的他和川菜之间,自然是火花四溅。水煮肉片、毛血旺、火爆膳段……聊起四川菜,雷军如数家珍。而心头最爱的菜,雷军选择了辣子鸡丁。
“这道菜通过快炒,保留了鸡肉的鲜嫩,而且真的辣得很爽。”雷军笑言,辣子鸡丁真的是让人百吃不厌,一定要向热爱四川美食的吃货们推荐。
刘汉元
(通威集团董事局主席)
酸菜鱼
作为本土的知名企业家,刘汉元自然是尝遍了四川美食,也钟情于四川菜。而他最爱的菜,却和马云一样,很家常。
“我要给大家推荐酸菜鱼。”刘汉元谈起自己最爱的四川美食,为酸菜鱼竖起了大拇指,“酸菜鱼又嫩又鲜,最适合馋嘴猫儿吃了”。
吃货力荐

跳水兔PK火盆烧烤
网友热议美食美景
“快来西昌吃火盆烧烤”、“美食地图咋能少了自贡跳水兔”、“来宜宾不仅吃得巴适还有好酒”……28日的征集令一出,立即激发起广大吃货的热情,多条美食线路纷至沓来,为五一来蓉旅客支招如何玩爽吃好,并热血力荐本地美食,力邀八方来客。
市民刘小姐是自贡人,在微博评论中介绍起当地特色菜时,俨然标准美食家。“牛佛烘肘色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩”、“水煮牛肉麻辣味厚、滑嫩适口、香味浓烈”、“粉蒸牛肉鲜嫩醇香、麻辣适口”。她还介绍,自贡盐帮菜的特点是香、辣、鲜,“菜中加入干辣椒段加姜片、大蒜等,辣得你呼儿嗨哟还不忍停嘴。”
截至28日18点,华西都市报、华西传媒集群共收到网友推荐的二十五条美食线路,小吃、菜品多达百种,几乎涵盖省内每个城市。
美食线路

成都自贡宜宾
五一在这里饱口福
《舌尖上的中国2》不但勾起了不少人的味蕾与食欲,也撩起了难得商机,引人遐想。四川一家旅行社总经理张剑的想法与“五一”四川美食地图不谋而合。他说,如果只按照“五一”三天假期的时间来按图索骥,有三个巴蜀美食集结之地一定得去,那就是:成都、自贡和宜宾。
成都美食已全国闻名,张剑推荐喜欢“重口味”的游客一定不能错过自贡行。“自贡自古是产盐重地,因此口味重那是必须的。不仅可以去恐龙乐园开开眼界,同时自贡盐帮菜的麻辣绝对是对味觉的一次挑战,跳水蛙、冷吃兔、仔姜鱼,基本上每道菜都能让你辣得跳脚的同时又欲罢不能。而在宜宾的推荐中,张剑强烈推荐竹荪蛋。“竹荪蛋其实是一种菇类,游弋在竹海中,吹着竹林风,吃着新鲜的竹荪蛋,你说,那是好巴适的感觉。”
大师推荐
三天咋吃咋耍美食家帮你安排
品传统菜、逛农家乐、喝夜啤酒……昨日,由成都美食家协会推荐的“五一”四川美食地图出炉,并由华西都市报独家发布。
“《舌尖2》所展示的,只是四川美食冰山一角。”成都美食家协会执行会长麦建铃表示,四川好玩好吃的实在太多,推荐起来真的是难以取舍。此次由美食家协会打造的美食地图,是要让来四川的吃货们,既能大快朵颐,又能饱览美景。
“安排的地点主要还是在成都。”麦建铃表示,此次设计的路线图,主要还是考虑到游客在这三天,既要吃好,又要玩好,避免花太多时间在路途上,因此周边的地点主要是推荐了特色的农家乐,让第一次来四川的人,能够享受多样化的风情。
成都美食家协会推荐
“五一”四川美食地图
Day 1
早餐:春熙坊唐宋美食街:有五香油茶、赖汤圆、担担面、龙抄手、钟水饺等等
上午:参观成都大熊猫繁育基地午餐:品传统菜(选一家)陈麻婆豆腐店:麻婆豆腐、锅巴肉片、宫保鸡丁、毛血旺夫妻肺片店:夫妻肺片、樟茶鸭、酸辣豆花、粉蒸肉
下午:参观金沙遗址博物馆晚餐:品成都御膳宫或钦善哉药膳
晚上:宽窄巷子或锦里一条街喝夜啤酒,吃麻辣烫、尝串串香。
Day 2
早餐:龙抄手小吃上午:参观杜甫草堂
午餐:冷锅鱼(任选一)
下午:参观武侯祠晚餐:窄巷子九大碗,看川剧变脸吐火等地方戏曲绝活
Day 3
早餐:文殊坊小吃一条街
上午:郫县友爱村或三圣花乡参观体验农家乐
午餐:品吃农家菜
下午:琴台路品春茶,享受四川独有的盖碗茶晚餐:特色菌汤锅或私房“微火锅”
征集令
3天3夜12顿
哪道菜非吃不可?
马云最爱回锅肉,李国庆则偏爱雪豆炖蹄花。哪道菜是你心中的四川美食“NO.1”?你觉得什么最能代表四川菜,成为四川的美食名片?
华西都市报记者 肖垚 童星燕 胡镪文实习生张馨文