丹麦餐馆重返世界第一宝座

2014年世界50佳餐馆评选活动28日在英国伦敦揭晓,丹麦餐馆“诺玛”重新夺回了世界第一的宝座。

世界50佳餐馆评选活动被认为是世界烹调界最为权威的排名活动之一。“诺玛”餐馆已经连续9年入选这一榜单,并且在2010年、2011年和2012年连续3年夺得世界第一。今年再度夺得这一殊荣,可谓实至名归。店老板兼大厨的雷德泽皮烹调的菜式被认为是新北欧菜系的代表,原汁原味地反映了丹麦的风土与文化。

西班牙有3家餐馆进入前10名,其中名列第二的餐馆还夺得了新设立的最佳糕点师大奖,可持续餐馆奖也被西班牙餐馆夺得。夺得第三名的是一家意大利餐馆。以美食闻名的法国有5家餐馆入选,美国则有7家餐馆入选,纽约的“11号麦迪逊广场餐馆”名列第4,获得了“北美最佳餐馆大奖”。巴西厨师里佐获得了世界最佳女厨师奖。“爬升最高奖”被秘鲁中央餐馆夺得,它从去年的第50名跃升到了今年的第15名,进步可谓飞速。

亚洲有7家餐馆入选50佳,其中包括1家香港餐馆。亚洲最佳餐馆奖被泰国曼谷的纳姆餐馆夺得。中国内地只有2家上海餐馆分别获得第58名和76名。世界50佳餐馆是由这一行业最权威的900多名各国烹调方面的专家评选出来的,他们来自世界26个地区,每个地区有36名成员,每人可以根据自己在过去1年半时间里的体验,投票选出7家餐馆,而其中至少3票应该投给本地区之外的餐馆。(张哲)

原标题:2014世界50佳餐馆排名揭晓 中国内地仅2家上榜