四川小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。今天小编就为大家盘点了12道麻辣鲜香的四川小吃,是不是令人垂涎三尺呢?

1.钵钵鸡

   

                 [麻辣鲜香 盘点12道令人垂涎的四川小吃(组图)]

钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩, 麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。

2.担担面

   

                [麻辣鲜香 盘点12道令人垂涎的四川小吃(组图)]

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

3.肥肠粉

   

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肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。 肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

4.夫妻肺片

   

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夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味, 麻辣鲜香,细嫩化渣。