一、抽检概况

近期,广州市工商局委托法定检验机构对全市批发市场、商场、超市、便利店等流通环节销售的饼干进行了抽样检验,样品涉及市面上同类产品的主要品牌,检验项目包括标签、酸价、过氧化值、总砷、铅、水分、胭脂红、苋菜红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红、新红、脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、铝、三聚氰胺、二氧化硫残留量、酸度/碱度、抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)、等。共计抽取样品69批次,经检验,实物质量合格68批次,实物质量合格率为98.6%。

食品类别

抽取样品
批次

实物质量
合格批次

实物质量
合格率

实物质量
不合格项目

饼干

69

68

98.6%

霉菌计数

 

 二、不合格情况分析

  本次饼干抽检检出实物质量不合格项目有:霉菌计数。

霉菌指标不符合标准要求。霉菌指标直接关系到消费者的食用卫生、安全问题,应严格控制。食用霉变的食物后很可能会对人体健康造成危害,轻则腹泻,重则引起呼吸道、过敏性等疾病。由于霉素对温度有顽强的耐受力,因此经霉菌污染的食物不能吃。在生产过程中生产工艺控制不严,加工过程中温度、空气因子、水分等参数控制不到位,包装密封性不好,人员卫生、生产环境、包装间空气中含微生物因子,商品运输、贮存的环境条件达不到要求等均可能导致饼干霉菌超标。

三、消费提示

目前,广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存,立案查处等措施,防止不合格食品流入市场。同时,提醒消费者购买时注意:

一是到正规的渠道购买。尽量到一些信誉较好的卖场购买,大商场、超市经销的产品质量和售后服务有保证,不要购买无中文标签或无合法来源的“进口”食品。

二是选购时应注意单个包装要密封完好无破损;看饼干标签是否标示食品名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期和保质期等内容;尽可能选购近期生产的产品。

三是购买的产品注意要按标签提示的贮存条件存放,开封后应尽快食用。

不合格食品信息汇总表

样品
名称

标称商标

型号规格

生产日期或批号

标称生产单位

生产单位
地址

实物质量不合格项目

食品
类别

惊奇脆片饼干(起士味)

Aji

200g/袋

20140113

东莞市味之旅食品有限公司

东莞市东城区余屋正坑工业区

霉菌计数

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