延边百川是延边朝鲜族自治州里的一家水产品加工公司,第一食品店是位于上海的食品零售连锁企业,一个位于偏远、淳朴的北方,一个位于精致、发达的上海,二者在地图上的距离相隔两千多公里。很难想象,两个相差悬殊的企业,会因为一罐鳕鱼松而联系在了一起,而这一切,得益于一位上海女士——余爱琴。

余爱琴是上海淼缘实业有限公司的总经理,经朋友的介绍,她遇到了来自北方朝鲜族的传统食物——鳕鱼松。“朋友带给我看一看,说这个(丰茂鳕鱼松)是用深海冷水里的鳕鱼做成的,无污染、无添加,而且很有营养,各种营养成分的配比与人体相近,很容易被吸收。我想这么好的东西,那肯定得让更多人尝到。”在问及余总代理鳕鱼松的缘由时,余总这样答道。

从小在海边长大的余总,对由深海鳕鱼制作而成的鳕鱼松“一见钟情”,查阅了相关资料,了解到鳕鱼高蛋白、低脂肪,富含维生素及人体所需元素等优点之后,余总决定,将鳕鱼松从北方引入江浙沪。鳕鱼松的生产商也希望能拓展丰茂鳕鱼松在南方的销量,二者一拍即合,迅速明确了双方的权益问题。

然而,让一个全然陌生的市场接受来自于远方的鳕鱼松,并不是一件容易的是,光前期工作,余总和生产商就做了很多的努力。

首先,是口味的改变,鳕鱼松是朝鲜族的传统食品,制作工艺经过几百年的变更,口味独特,余总形容是“重油,有一种涩涩的苦味”。不能说它不好,但这种口味很难让嗜甜、清淡的南方人接受。余总和生产商几经试验,大改过6、7次,才确定了如今的口味,“我身边的人都尝过好几种口味了,现在无论是色泽、口味、口感都很好。”显然,最终成品让余总很满意。

接着就是包装,为了节约成本,节约资源,余总和厂商几近讨论,决定改变在南方销售的鳕鱼松的包装,包装也分为礼盒装(两罐装)、罐装和袋装。与原包装相比,新包装更简洁。袋装是余总特意要求厂商定制,希望日后能进入商超售卖。包装的改进,体现了余总的战略远见,也体现了余总作为一个消费者的情怀。

“推广一个市场还不成熟的产品,毋庸置疑是很难的,但产品质量过硬,我对它有信心,即使遇到一些困难,我也觉得不难,能解决。”这是余总在采访过程中的话。她对她的产品发自内心的喜爱,也很感谢周围朋友对她的支持,形容她代理鳕鱼松这件事是一种“缘分”。

鳕鱼松马上要在上海第一食品店各店面销售了,记者最后问到有没有什么要对消费者说的,余总还有点不好意思,笑着说:“希望鳕鱼松不是我一个人说好,而是大家都说好。”

据悉,丰茂鳕鱼松凭借其过人的质量,外加北方消费者的支持,荣获中国生活消费网上榜推荐品牌,在此,记者也预祝改进后的鳕鱼松也能获得南方消费者的喜爱。