记者走访发现,筷子消毒机俨然成为各大商超餐饮广场的标配,筷子的安全状况如何?记者在调查中发现,大部分的筷子消毒机都在正常使用,不过有的机器中的筷子却是湿漉漉的,让市民对其消毒效果心存疑问。

27日,记者走访泰华新天地、中百大厦、沃尔玛、谷德等商场的餐饮区域发现,筷子消毒机屡见不鲜,俨然成了餐饮广场的标配。在泰华周边,多个商家配备了筷子消毒机。一米线馆负责人范先生告诉记者,一次性筷子一双是三分钱,一天按200位顾客,一月下来筷子费用就小二百。一台筷子消毒机市场价300元,如果臭氧发生器坏不了,能用两三年,而且耗电少,电费几乎可以忽略不计。

"几百元的小机器,真能起到消毒作用吗?"不少消费者对消毒机里筷子的卫生情况存在质疑。而记者对在泰华周边的逍客馅饼、龙虾面馆等七家筷子消毒机的使用餐点进行走访时看到,各家的筷子消毒机均处于通电状态,不过有的机器中的筷子却是湿漉漉的。在泰华四楼好磨房水饺摊位前,几位市民都从筷子消毒机中取出了带水筷子。其中一位女士取出带水筷子后,觉得不干净,旋即又将筷子塞回消毒机内。"最起码的,从这里面出来的筷子应该是干的才对。"一消费者称,在潮湿的环境里,细菌也容易滋生,老觉得不放心。

记者联系到一品牌筷子消毒机的推广人员袁先生。袁先生说,他是从事餐饮行业的,并不是厂家的工作人员。近日网上对筷子消毒机的一些质疑他也有所耳闻。当初他同厂家联系时,厂家提供了各种证明,厂家对消毒效果是有保证的,但是必须得在规范使用的前提下。一般来说,筷子消毒机需要消毒15分钟才能达到消毒效果,15分钟必须是一次性的,中间不能开启盖子,一旦开启,消毒时间就得重新计算。

消毒餐具 专项整治 将陆续展开

记者从潍坊市食品药品监督管理局了解到,近日该局餐饮科刚对潍坊餐饮单位消毒筷进行了首批专项抽检,检查结果将由上级部门统一发布。市药监局餐饮科张学森科长介绍,这次检测的指标包括近期市民比较关注的筷子消毒机的微生物、致病菌等理化指标、细菌指标。

张科长介绍,目前对餐饮用具的消毒主要有物理和化学两种方式。物理消毒主要有高温蒸煮、臭氧、紫外线等;化学消毒过程主要使用化学药品进行。稽查人员在对消毒餐具的检查过程中,对一次性筷子和"筷子消毒机"的检查项目非常全面。对一次性筷子而言,餐饮单位必须从具有生产一次性筷子资质的生产厂家购货,并且必须出示每批次筷子的合格证明。对消毒筷子的检查方面,除了现场对一次性筷子进行卫生状况的检查外,还会将部分筷子带回实验室进行微生物、致病菌等指标的抽检。

据介绍,近期全市将陆续展开对餐饮单位的消毒餐具、消毒设备专项检查。