很多人还是以看待药物的观点看待食物,询问“吃什么管什么......”其实,无论进食哪种食物,都要根据机体的具体情况和环境情况,在众多的食物中寻求与机体的一种平衡。道理非常简单,但很多人没有意识到。
1)一定要重视主食,千万不要认为加强营养就是吃海参、鲍鱼,主食是平衡膳食的基础结构,因为平实无华,往往不被重视。一日三餐每餐都要吃主食,主食不能只吃精米白面,白粥、白米饭、白馒头、白面包、白面条等常见细粮使血糖升的快,能够给大脑、心脏快速供能,但降的也快,血糖波动幅度大对身体无益。主食应加入一定的粗粮,粗粮中的膳食纤维、维生素、矿物质高于细粮,有利于平稳血糖。燕麦、绿豆、红小豆、玉米等粗粮应占主食总量的1/3。
2)荤菜中肉类首选鱼虾、去皮的鸡鸭,瘦猪肉也不错,肥牛肥羊饱和脂肪酸很高,升高血脂,加重血粘,要少吃,除了动物性食物补充优质蛋白,植物性优质蛋白当选豆制品和坚果,每天可吃到半斤豆腐,50克的坚果。鸡蛋每天吃1~2个,肉类100~150克,多吃无用,还给身体增加负担。