“哇!这是《舌尖2》上的美食?看起来很不错哎!”前几天,南大仙林校区第六食堂的师傅叶青,推出了他亲手烧制的《舌尖2》中的4道美食:桂花糯米藕、笋干烧鸡、冻豆腐以及芦蒿炒腊肉。很多学生闻风而来,任选2道10块钱,不到30分钟,4道菜就被买空了。

现代快报记者 俞月花

叶青在南大学生食堂工作了15年,平常很爱琢磨菜品。《舌尖2》播出后,他每集都看。“那里面的食材一看就知道,哪道菜用了什么作料,我也很清楚。”上周五,在看到《舌尖2》第三集时节篇后,叶青萌发了给学生们做做这些美食的想法。“我主要选本地有的,价格上学生又能接受的。”最终,他选择做桂花糯米藕、笋干烧鸡、冻豆腐和芦蒿炒腊肉。

周二,叶青忙了整整一上午。“芦蒿现在有点老了,我择掉了差不多三分之二;桂花糯米藕熬了3个多小时;笋干烧鸡,最可惜不是《舌尖2》里的那种雷笋,我们这只有本地笋;冻豆腐最好吃的是手磨的,我这个是买的。”

在叶青的精心准备下,4道菜装在4个蓝花大盆中,被端上了二号窗口。不到半个小时,4个蓝花大盆就见了底。

南大外语学院学生张倩格说,师傅“很有才,很会与时俱进”。她选了桂花糯米藕和冻豆腐两道菜,“桂花糯米藕很黏稠,冻豆腐因为没吃过非常正宗的,所以也没法比较,单从口感上来说,觉得味道不错。”

法学专业大二学生万同学点了笋干烧鸡和芦蒿炒腊肉,“笋干烧鸡很下饭”,但比不上他爸爸烧得好。另外,他吐槽说,“好像电视上是藜蒿炒腊肉,是不是师傅弄错了。”

关于藜蒿的问题,南大第六食堂经理王保花解释说,“师傅选材前,我们还仔细百度了一下,发现藜蒿就是我们南京人说的芦蒿。”她表示,今后会继续推《舌尖2》中的美食。

这两天,南理工学生食堂的朱成师傅也为师生们做了《舌尖2》中的板栗烧鸡、香椿摊鸡蛋,每道菜6元,学生们吃过后,评价不错。