广州市食品商会日前向本报记者透露,今年粽子的政府采购减少了8成。记者近日调查发现,广州售卖端午礼品粽的五星酒店售卖的礼品粽价格偏贵,以鲍鱼珧柱粽为例,单个普遍为零售终端价格的五倍左右,礼盒更是动辄上千元。而据饮食业内人士爆料,八成四、五星酒店的粽子并非自家的“星级厨房”所烹制,而是交给生产企业进行OEM(贴牌)代工生产。

卖礼品粽要拿生产许可证

广州市食品商会会长郭益群向记者透露,同样一款鲍鱼珧柱粽,一个200克的规格,零售终端价格一般为18元,而到了星级酒店,起码30元一个。记者则调查发现,以鲍鱼珧柱粽为例,城中热门五星酒店的售价绝不止30元,而是接近这个价格的两到三倍。记者近日调查发现,过千元贵价粽子礼盒也出现在广州一些五星酒店中。

广州白云万达希尔顿酒店推出售价高达1080元的“豪华礼盒”套装,内含珧柱鲍鱼粽、蛋黄咸肉粽、红豆碱水粽,以及核桃、橄榄油、铁观音等礼品。

有市民也认为,星级酒店贵价粽子毕竟是“五星厨房”制造,贵得有道理。然而,记者调查发现,有对外销售礼盒粽服务的五星酒店中,自家制造的极少。据悉,出售礼品粽需要获得生产许可证,审批程序严格,持有生产许可的市内五星酒店并不多。

资深饮食业内人士余永文则向记者爆料,八成售卖礼盒粽的四、五星酒店均采取与外边厂家合作,OEM代工生产的方式。“首先许可证拿下来不容易,其次存放成本高,不易保存。”他说,“据我所知今年端午肇庆东莞的粽子厂家的OEM订单都有增长。”

“今年单位只发了8只粽子”

端午节即将来临,粽子必不可少。记者走访发现,政府部门、事业单位今年采购粽子的数量大幅减少。在番禺一政府部门任职(番禺国税)的钟先生昨日告诉记者,“今年受到的粽子发放大幅度缩水,单位只发了4袋共8只粽子了事,而去年还有一篮子水果。”某事业单位就职的李女士也发现了这一现象,她表示,往年能收到4~5份粽子作为礼物,但是今年只收到了鸭蛋(即零)。

在省邮校工作的古先生跟朋友兼职搞卡票类收购。但今年还没有收到任何一单粽子票生意。古先生告诉记者说,“这股中央发出的节俭之风吹得劲且久。除去粽子票,端午节前后2个月,其名下的交易的旅游卡总金额萎缩了30~40万元。”

市场售价普遍下降15%

这股节俭之风,企业已是“春江水暖鸭先知”。“往年广州市场上的粽子销售,政府和企业采购与个人采购相比是60%比40%。具体到酒楼来说,政府和企业采购更是占据了8~9成的份额。” 郭益群如此描绘往年的行情。

“而今年粽子政府采购减少了8成。企业团购临近端午节前有了增加,个人采购则有了4成左右的提高,使整体销售量减少了约20%。” 郭益群说,了解行情的不少企业提前一个星期就不生产粽子了,而去年端午节前2天,企业依然机器轰鸣加紧生产。郭益群说,他发现市场上售价普遍有15%的降价,也导致企业利润是下降的。

两批次粽不合格

昨天记者从广州市食品药品监督管理局了解到,端午节前,市食品药品监管局组织对餐饮环节制售的粽子进行了抽检,39间单位的各式粽子样品共68批次中,不合格产品有2批次,涉及2家餐饮单位,不合格项目为菌落总数和大肠菌群。重金属(包括镉)、硼砂及其他项目未检出。