原标题:端午未到粽香已然飘来 医生提醒粽子不宜多吃

端午将至,又闻粽香。今年粽子销售情况如何?记者走访各超市发现,单个包装的粽子好卖,盒装的反而卖不动,包装精美的礼盒粽子只占了货架的小小一角。

真空包装的单个粽最受欢迎

昨日,记者去了下沙城里的多家店铺和超市,发现各式粽子已经摆放在卖场的最显眼处。

“最近还是单独包装的粽子好卖,盒装的反而卖不动。”世纪联华里的一位工作人员告诉记者。按往年惯例,端午节前一个月各种礼盒装粽子就已全面上市。

记者看到,超市里过去包装精美的粽子礼盒,今年“瘦身”明显。礼盒以纸盒居多,木盒、金属盒、竹盒或搭配礼品,以往显得贵气十足的礼盒并没有出现在货架上。

在都尚和物美两家超市,记者看到,礼盒粽子只占了货架的小小一角,单价也以几十元居多,只有一两种礼盒粽卖到100多元。销售员告诉记者,礼盒粽子并不好卖,真空包装的简装粽子最受消费者欢迎。

自己动手包粽子,让端午味更纯

简装粽子受欢迎的同时,自己DIY粽子也是一种新趋势。记者走访高沙、海天、云水苑等几家农贸市场发现,连日来,粽叶、糯米、大枣等各种原料销量持续上升,小贩告诉记者,购买者基本上是年龄较大的家庭主妇。不少人买来都是包粽子用的。

“自己动手包粽子,更有过节的味道。”在海天农贸市场,陈姓大妈买了包粽子的原料,饶有兴致地与记者聊起端午粽子:“自己包的粽子,材料看得见,吃得放心。包好了送给亲戚朋友,有心意多了。”

“记得小时候,每到端午节,我妈总是会给我们包好多红豆的粽子,那时候我们觉得是件很幸福的事情。现在粽子的种类越来越多了,但我觉得吃起来味道就那么回事。我还是喜欢传统的白粽子或者豆沙粽,总感觉这样才能吃出小时侯的味道,特别让人怀念。”一位带着孩子来购物的妈妈告诉记者。

这位年轻的妈妈告诉记者,今年全家准备在奶奶的带领下一起包粽子,热闹且温馨,端午味更浓。

网购粽子,省钱未必省心

现在,端午“粽子热”也烧到了网上。淘宝网上不少的商家也纷纷推出了粽子促销活动。其中,一家位于浙江嘉兴的某品牌粽子网店,近一个月成交了71299包粽子。客服告诉记者,这个月都在加班加点工作,一年内就靠这段时间赚钱了。

一家来自于杭州的店铺,一个月内也有5998笔成交记录。客服表示,店里的粽子都是采用真空包装的一包3.9元,买两包即可包邮。

“我不知道下沙哪里有卖粽子,也懒得出门。所以干脆网上买来过过嘴瘾。”电子科技大学的婷婷告诉记者,很多网店卖的粽子都很便宜,品种也多,足不出户即可买到心仪的粽子,自然会选择通过网络渠道购买。

可是天气渐热,这个时候网购粽子,发货的时间加上快递的时间,粽子会不会坏呢?

在福雷德商场工作的小金说:“月初,我从网上买了几包粽子,结果到我手上就坏掉了。”小金说,在运输过程中,虽然卖家用保险冰袋和泡沫箱包装等方法保护粽子。但由于长途跋涉且近期气温较高,粽子变质也是有可能的。

在采访中,有不少市民都反应,网购粽子虽然省钱,但是并不省心。许多粽子拿到手之后发现真空包装里已进了空气,且明显有腐败气味,找到商家退货却被拒绝。相关网店客服人员称,粽子属于易腐商品,因此不能退货。

医生提醒,粽子不宜多吃

粽子虽然美味,但是不是所有人群都能食用。记者咨询医生了解到,有慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人不宜多吃。

吃粽子时,要细嚼慢咽,最好佐以汤或茶。一边细嚼慢咽品尝粽子,这样有助于吞咽和消化。

粽子中的糯米、油脂比较难于消化。有肠胃病的人最好不要吃粽子,否则很容易诱发旧病复发。

粽子多用糯米做成,黏性大。糯米煮熟后不易消化,含磷量偏高。尤其是黑糯米。就营养学的观点而言,若磷含量过高,会减少钙质的吸收,建议别一次吃太多的糯米。

特别是老人和儿童,因为粽子所使用的糯米黏性大,老人儿童肠胃功能相对较弱。如果不节制食用,极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。

油腻的肉粽和猪油豆沙粽里面有很多脂肪。患有高血压、高血脂、冠心病的人如果吃多了,会血液变稠,容易引发心绞痛和心肌梗塞。

另外,大多的粽子含糖量高,如果吃多了,会引起患者血糖和尿糖迅速上升。而粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,糖尿病患者,尽量别吃粽子。

另外,糯米粽子有益气健脾、开胃消食的作用,但一定要热着吃。冷藏时最好不要超过3天,食用时再加热,但不要多次重复加热。

舌尖上的端午

全国各地端午

都流行吃些啥

面扇子

很多地方端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

大蒜蛋

农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。

黄鳝

我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

薄饼

端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状,在又大又平的铁煎锅中,烤成一张张形似圆月,然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅,卷成圆筒状,一口咬去,可品尝到多种味道。

茶叶蛋

端午节还要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。

打糕

吃打糕端午节是朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。

本报记者

李思璇 文/摄