肉末蒸蛋糕

材料:瘦猪肉糜250g、鸡蛋两只、枸杞、黄瓜皮、料酒、葱姜、豉油、芡粉、盐、黑胡椒粉等

做法:

1、将猪肉糜用葱姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉等腌渍入味;

2、鸡蛋打入碗中,加盐和葱花充分搅打成蛋液;

3、把腌渍好的猪肉糜平铺在盘中,将蛋液均匀地淋在肉糜的表面;

4、蒸锅内加水,蒸蛋入锅,隔水大火蒸15分钟后,闭火焖2分钟,即可出锅,用刀切成三角形的蛋糕后,点缀枸杞,并用黄瓜片,剪一个兔子耳朵做盘饰,即可食用。

贴士:瘦肉糜富含孩子们成长所需的多种微量元素,鸡蛋中的蛋黄,又是极好的补脑益智营养品,两种食材蒸制的菜肴,营养不流失,口感香浓,可增进食欲。

笑脸土豆泥

材料:土豆2个、西红柿1个、葱花、盐、豉油

做法:

1、将土豆洗净,用保鲜膜包好后,用牙签扎一些小孔,放进微波炉,高火五分钟后取出;

2、待土豆稍凉后,剥去土豆片;

3、锅内放食用油,将葱花爆香后,将土豆放入锅内,用锅铲碾成泥状,加盐、白胡椒粉反复煸炒,使其充分入味;

4、将炒好的土豆泥装入小碗内,倒扣于盘中,用厨用剪刀将西红柿剪成五官的模样,拼在土豆泥上,一道有趣可爱的笑脸土豆泥就可食用了。

贴士:土豆泥富含植物蛋白和儿童发育的营养元素,西红柿富含番茄红素,有益于儿童的成长发育。

佳禾儿