新华网乌鲁木齐5月30日电(记者符晓波 苑苏文)“麻麻说,切糕是世界上最好吃的糕点。”“爸比,你去哪?——买切糕!”几乎是一夜之间,新疆切糕成为中国“吃货”在网络上搜索的热词。

 这要归功于美食类纪录片《舌尖上的中国》。5月的周末相继播出的两集中,甜蜜之乡的葡萄干、沙漠腹地的烤馕、烤肉、抓饭以及丝绸之路上重要的补给热量玛仁糖(切糕)真实地呈现在观众面前。

 传统的工艺、上等的食材和与众不同的民族风味刺激着人们的味蕾,也给售卖新疆特产的电商们带来了意外的商机。

 长沙的维吾尔族大学生阿迪力·买买提是最先获益的“糕富帅”。因为纪录片的热播,他销售切糕的网店生意火暴,创下日销10万元的记录。在他网店的购买页面,他截图告诉顾客“由于媒体的报道,切糕销量猛增,客服已爆屏,请自助购买,现在订单切糕发货时间为6月10日以后”。

 买买提的好朋友迪力夏提在乌鲁木齐经营一家网店,主打“新疆馕”。《舌尖上的中国》播出时,他并没有太在意。但几乎一夜之间,迪力夏提的网店粉丝暴涨,“玛仁糖一天就有几百个订单,连往日少有人问津的真空包装抓饭都开始走俏”。

 相比买买提和迪力夏提,乌鲁木齐电商杨挺觉得自己“没踩在点儿上”。“纪录片播出前,我们听说会介绍新疆美食,都意识到这是一次商机。提前做了准备,主打很多产品,有馕、大枣、葡萄干……但是没想到最火的是切糕。”

 但不可否认的是,半个月以来,淘宝、京东等各大电商中,经营新疆特产和风味小吃的店铺都迎来了“春天”。杨挺认为,虽然并不是所有卖家都从中获得了大利,但对电商来说是难得的好事。“大家开始认可新疆的特产,有这么多美食被记住,为以后的营销奠定了好的开始。”

 大学生服务西部计划志愿者姜文鹏在服务期结束后扎根新疆。受到纪录片的启发,他决定开网店卖新疆特产。他设计的网店除了销售干果,还成为宣传新疆的窗口。在首页,“大美新疆欢迎你”几个大字很醒目,草原、琥珀、城市等新疆风貌的照片来回滚动。

 网店刚刚起步,只要有顾客咨询,姜文鹏就会免费寄去试吃装,再附上新疆风景明信片。姜文鹏说:“中国人对饮食的喜好是相通的,东西好,人们自然而然就会接受。我希望通过这个窗口让更多的人喜欢新疆的美食,也更了解新疆。”

 作为一个维吾尔族创业青年,迪力夏提这次也特别激动,“早就该给切糕正名了!”。2012年,因为天价“切糕”事件,人们对维吾尔族热爱的美食玛仁糖产生了很大的误解。敏锐的迪力夏提那时就看到了商机,他第一时间把网店里的玛仁糖改名为大家习惯的叫法“切糕”。

 “我想有很多人骂,一定也会有很多人好奇来买。”但那一次营销方案并不理想,网店浏览量暴增不少,却很少有人下单。“这个可以理解,如果你不认可这种美食,又怎么可能接受和尝试呢?”迪力夏提说。

 正如《舌尖上的中国》导演孙博说,“这部纪录片把我们误解的美食真正的样子带给了大家。”在前往新疆和田地区拍摄了玛仁糖之后,孙博告诉记者,“你见证了制作过程就会了解它悠久的历史和意义。玛仁糖在当地也很贵,可你看着它就不觉得贵了,它由上好的核桃组成,由维吾尔族百姓精心制作,为远行的人们提供热量。”

 “新疆人利用自然环境,把智慧贯注到食物中,创造出美食,在极端的气候里一代代生存下来,有很强的生活智慧。”纪录片的另一位导演刘硕这样评价。