为正确履行质监部门生产加工环节食品质量安全监管职能,保证食品安全,促进行业健康发展,维护广大消费者的合法权益,根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量国家监督抽查管理办法》和《山东省食品监督检验工作规范(试行)》、《青岛市质量技术监督局食品监督检验工作管理规定(试行)》等规定,青岛市质监局组织开展了蛋制品产品质量监督抽查,现将抽查结果予以公布。

本次共抽查了5家企业的7批蛋制品产品,1家企业未抽到样品。依据GB/T 9694-1988《皮蛋》、GB/T23970-2009《卤蛋》、SB/T 10369-2005《抽空软包装卤蛋制品》、GB 2748-2003《鲜蛋卫生标准》、GB2749-2003《蛋制品卫生标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》、GB7718-2011《食品安全国家标准-预包装食品标签通则》、《食品标识管理规定》、相关的法律法规、部门规章和规范、经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求对铅、无机砷、锌、总汞、六六六、滴滴涕、苯甲酸c、山梨酸c、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、商业无菌、水分、总碱度、pH值、挥发性盐基氮、破次率、劣蛋率、着色剂、标签等20项质量指标进行了抽样检验,实物质量合格率为85.71%。

其中有1家企业的产品菌落总数项目不合格,已按有关规定开展后处理工作。

抽查合格情况统计表

企业名称

产品类别

产品名称

商标

规格型号

生产日期/批号

抽样地点

实物质量是否合格

标识是否合格

综合判定是否合格

所属区市

青岛千惠美食品有限公司

蛋制品

鸡蛋肠

/

30g/支

2012-10-08

公司成品库

合格

合格

合格

即墨市

青岛千惠美食品有限公司

蛋制品

鸡蛋干(酱香味)

/

计量销售

2012-09-13

公司成品库

合格

合格

合格

即墨市

青岛千惠美食品有限公司

蛋制品

鸡蛋干(香辣味)

/

计量销售

2012-08-26

公司成品库

合格

合格

合格

即墨市

青岛旺福祥食品有限公司

蛋制品

福旺皮蛋肠

旺福祥

300g/根

2012-10-13

公司成品库

合格

合格

合格

平度市

胶州市汇鲜源食品加工厂

蛋制品

皮蛋

/

散装

2012-09-28

公司成品库

合格

/

合格

胶州市

胶州市汇鲜源食品加工厂

蛋制品

咸鸭蛋

/

散装

2012-10-10

公司成品库

合格

/

合格

胶州市

抽查不合格情况统计表

企业名称

产品类别

产品名称

商标

规格型号

生产日期/批号

抽样地点

实物质量是否合格

标识是否合格

综合判定是否合格

不合格项

所属区市

胶州市昌盛蛋制品厂

蛋制品

咸鸭蛋

/

散装

2012-10-03

公司成品库

不合格

/

不合格

菌落总数

胶州市

未抽到样企业名单

行政区划

序号

企业名称

产品种类

具体原因

平度市

1

青岛爱的食品有限公司

蛋制品

10.15抽样,季节性生产