原标题:使用保鲜膜有讲究!你了解吗?

很多人喜欢用保鲜膜包住剩余的食物放入冰箱中,这样可以有效防止细菌。但需要注意的是,保鲜膜并不是万能膜,什么情况下才适合用?应该怎样用呢?

1 热菜勿盖保鲜膜

刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜,否则不仅不能保持蔬菜中的维生素C,反而会增加其损失。

2 微波食物避免和薄膜接触

在微波炉里使用保鲜膜时应尽量避免食物和薄膜接触,尤其是油性较大的食物。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上小孔,以免爆破。

另外,即使是聚乙烯(PE)保鲜膜,虽然标有“可微波加热使用”或“可高温使用”等字样,也要慎用,到目前为止,尚无权威试验数据表明在此条件下使用聚乙烯保鲜膜是安全的。

3 保鲜膜不是万能膜

保鲜膜的使用要因“菜”而异。当把盖有保鲜膜的食品放置时间延长到24小时,其结果与6小时的有所不同,它对维生素C的保护作用不能一概而论。

4 肉食最好不用保鲜膜

熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。可选择安全材质的保鲜袋、保鲜盒等。