谢正军/图

  近年来,随着食品安全事件的频频曝光,众多打着“儿童专用”的食品吸引了不少年轻妈妈的关注。日前,上海市消费者权益保护委员会发布的《上海儿童零食(休闲食品和饮料)消费习惯调查报告》显示,大部分零食并不适宜儿童整包食用,高频消费的休闲食品和饮料将直接导致儿童肥胖。同时,不少零食包装上印上“儿童”字样或儿童形象,对家长选择儿童食品产生了误导。

  多吃零食致肥胖

  根据上海市学生体质健康中心2013年发布的数据,上海儿童的肥胖率为17.8%,正餐外的零食消费已明显影响儿童的生长发育。

  此次调查发现,儿童已经成为休闲食品和饮料的重度消费群。有51.8%的家长表示自己的孩子几乎每天都吃休闲食品,42.5%的家长表示自己的孩子几乎每天都喝瓶装饮料。“调查发现,高频消费休闲食品和饮料的儿童中,超出正常体重的比例较高。”上海社科院社会调查中心研究员刘波说,数据显示,在3至7岁高频消费休闲食品的儿童中,超出正常体重的比例为9.4%;8至12岁阶段超出正常体重的比例为14.7%;13至16岁阶段,超出正常体重的比例为25.4%。而高频消费瓶装饮料的儿童超重比例分别达9.8%、17.1%和23.5%。

  与正常体重的儿童相比,体重超常的儿童更喜欢消费膨化类、肉类水产类和冷冻饮品,也更喜欢消费功能类饮料和咖啡奶茶类饮料。89.0%的家长表示孩子经常吃饼干糕点类休闲食品;77.8%的家长表示孩子经常喝含乳饮料;60.7%的家长表示孩子经常喝碳酸饮料。刘波表示,通过对比发现,部分儿童对休闲食品和饮料的高频消费,其发生肥胖的概率显著上升。

  此次调查还发现,对休闲食品和饮料的功能,不少家长存在一定的认知误区。近五成家长无法认清休闲食品和瓶装饮料上面的营养成分表,这个比例在不同学历家长间并无显著变化。表示能看懂的成年人,也很难通过营养成分表来判断是否适合给儿童消费。而在选购零食的过程中,超六成家长容易受到包装标识的影响,当包装上出现“儿童”的字样或形象时,就会联想到“适合儿童”。

  不少零食儿童不宜食用

  目前儿童消费较多的休闲食品主要是膨化类休闲食品和饼干糕点类休闲食品,饮料主要是含乳饮料类、果蔬汁类、茶饮料类和碳酸类。以上休闲食品的特点是高能量、高脂、高钠,一些休闲食品还存在较高的反式脂肪酸。

  值得关注的是,本次调查发现,儿童日常消费的休闲食品和饮料中的一些成分实际上并不适宜儿童大量食用,甚至应杜绝食用。如本次随机抽取的132种零食中,钠含量最高的一款标称佳宝牌九制陈皮的零食,钠含量达6700毫克/100克,成年人仅一天食用两片就已经超标,儿童一旦未控制食用量,将严重超标。又如一款标称“丹麦蓝罐曲奇”的零食反式脂肪酸含量最高,达0.8克/100克。

  3岁以内儿童不应摄入咖啡因,4-6岁不能超过45毫克。据刘波介绍,检测的28种饮料中,高咖啡因的饮料主要集中在咖啡奶茶类和可乐型碳酸饮料。“功能性饮料和咖啡奶茶类饮料,由于成分复杂或含有较高的咖啡因,并不适合低龄儿童消费。”

  复旦大学公共卫生学院营养学教授郭红卫认为,家长应尽量让孩子少吃脂肪提供能量占比超过30%、饱和脂肪提供能量占比超过10%的休闲食品。而记者对比发现,受检的132种儿童零食中,绝大多数能量占比超过上述标准。如张君雅小妹妹草莓味甜甜圈脂肪提供能量占比达59%,饱和脂肪提供能量占比达46%,儿童只要少量食用,即可达到一天所需摄入量。

  亟待制定标准

  尽管儿童已成为零食消费的主力军,但目前我国还没有针对儿童专门出台相关的食品标准。刘波分析指出,儿童处于生长发育关键时期,其各个脏器发育尚未完善,肝、肾等解毒功能并不健全,因此向他们提供的食品不管在安全性和营养性上都应该有更为严格的要求。

  由于缺少标准,导致出现相同食品国内与国外存在双重标准的现象。例如mini奥利奥巧克力味小饼干国内产品饱和脂肪酸占总脂肪比例为55%,而记者对比网上销售的同款美国产品发现,其饱和脂肪酸占总脂肪比例仅为30%。

  据介绍,许多西方发达国家已经对儿童食品进行了高标准的监管,例如2006年英国通过法案规定禁止在晚上9点前播出针对10岁以下儿童的垃圾食品广告;法国把生产假冒伪劣儿童食品的罪行列为“危害安全罪”;美国将生产批发假冒伪劣儿童食品的当事人处以监禁和25万到100万美元罚款。

  上海市消保委秘书长陶爱莲指出,在没有国家强制标准的前提下,让食品企业修改配方存在难度。而对于不是专供儿童消费的食品,在食品外包装上不应出现儿童形象或者“儿童”字样。“标准的缺失,导致当前我国市场上销售的所谓儿童食品实际上只是一个营销噱头。”刘波直言,家长容易受休闲食品和饮料包装上的儿童字样或者儿童形象误导,会认为这个产品更适合儿童或者健康。“国家应该出台相关标准,在真正适合儿童消费的休闲食品或饮料上有醒目的标识以帮助消费者作出正确选择”。

  ●提醒

  少吃零食 多喝开水

  儿童肥胖、近视和龋齿都与饮食有重要的关系,特别是正餐外的零食消费。上海市消保委就儿童食用的休闲食品和饮料提出以下建议:

  一是食物摄入要以正餐为主,零食不可代替正餐。睡前不应吃零食,儿童青少年膳食中由零食提供的能量不超过15%。

  二是少吃脂肪提供能量占比超过30%、饱和脂肪酸提供能量占比超过10%的食品。

  三是少食含糖量高的食品和饮料,钠含量较高的食品也要限量摄入,低龄儿童少食含有咖啡因的食品和饮料。

  四是儿童应多喝白开水,少喝碳酸饮料。

  ●小常识

  食品成份与健康

  能量:过多能量的摄入会引起代谢障碍,容易引起儿童的肥胖,控制能量的摄入与适当地进行运动,是减轻肥胖最有效的方法。

  钠:钠离子摄入过多会引起动脉收缩,血压升高,过多的钠离子会增加肾脏负担,导致肾脏损伤,特别是儿童的发育没完成,各种器官功能相对较弱,更会加大患肾脏疾病的风险。

  脂肪:脂肪会产生大量的能量,脂肪含量高的食品,能量也会高。

  反式脂肪酸:过多摄入反式脂肪酸会影响发育,引发冠心病与肥胖。

  饱和脂肪酸:饱和脂肪酸摄入量过高,是导致胆固醇、甘油三酯升高的主要原因,继发引起动脉粥样硬化,增加患冠心病的风险。

  糖:摄糖过量,会引起肥胖,引发糖尿病,还会引发儿童龋齿和近视。

  咖啡因:咖啡因会刺激大脑中枢神经系统,影响心脏、骨骼肌、肾上腺等。