香港市面上不少搅拌机及榨汁机销售,制造商常常声称,其产品榨出来的蔬果汁,或者可以提高营养价值,或者可以减肥瘦身,或者可以预防癌症。但香港消费者委员会6月17日表示,这些功能都“存疑”,使用不当,甚至会危害健康。

消委会发言人说,一些搅拌机或榨汁机的制造商声称,其产品的搅拌或榨取方法,可提高蔬果汁的营养价值。

“他们暗示咀嚼不能打破植物细胞壁,无法释放植物中重要的营养素,所以咀嚼并不能从蔬果抽取其中最多的营养。他们又称,制汁机以高转速切碎及搅碎蔬果的皮、根、茎、果核和果肉,能制成一杯有较多植物营养的汁液。”发言人说。

饮用这些蔬果汁是否真的如制造商所指,比进食水果及蔬菜更有益?消委会咨询了营养学和医学专家,他们并不支持该类说法,反而认为进食原个水果及蔬菜更有益健康。

消委会咨询的医学专家称,吃新鲜蔬果能降低患上心脏病、高血压及某些癌症的风险。人体可以消化和吸收来自植物的营养,只是消化和吸收较慢,需要数小时。专家表示,没有证据显示进食经搅拌机或榨汁机处理过的蔬果会增加健康效益。

而且,通过饮用蔬果汁快速吸收营养,甚至可能会产生问题。营养师警告,快速吸收食物或果汁中的糖分,可能会引致血糖急速上升,糖尿病患者要分外留意和小心。

消委会提醒,市面上部分榨汁机或搅拌机产品声称制成的果汁有助瘦身,同样有问题。例如,一杯橙汁(240毫升)通常需要三个橙子才可制成,喝一杯所吸取的糖分和卡路里比吃一个橙为多。“依靠喝果汁减轻体重,成效更令人怀疑。”

还有搅拌机厂商声称,使用搅拌机可以帮助消费者进食整个水果。消委会提醒,消费者须留意,尽管一些水果的种子可以食用,但有可能导致食物中毒。

还有部分榨汁机产品声称可以预防癌症。消委会认为,根据专家所言,只喝果汁不足以预防癌症,还要避免进食高脂肪、高糖分、加工的肉类、饮酒和吸烟等不良习惯。

“水果的蛋白质、钙质和铁质都不高,不能够提供身体所需的所有营养,注意均衡饮食才能保持身体健康。”消委会发言人说。