四川新闻网成都6月16日讯(记者 雷兹) “面食吃太多可能导致抑郁。”近日,网络上热传一则有关哈佛大学的一项最新研究,消息称,人们吃太多碳水化合物如面食等,可能增加患抑郁症的风险。对此,营养专家给出权威解读:吃面食而抑郁的说法过于笼统,不够科学。

有此一说:面食吃多了易抑郁

近日,有报道称,哈佛大学公共卫生学院的研究人员通过12年的追踪随访,考察了碳水化合物消耗量与抑郁症之间的关系。研究人员通过对4.3万名没有抑郁症病史的女性的日常饮食状况进行测试,结果显示:常吃红肉和精制谷物(即细粮,如面包、面条、通心粉和炸薯条)的女性,被诊断患上抑郁症或接受抑郁症治疗的风险会增加29%-41%。、

随访结果还显示,碳水化合物对被测试女性体内的炎症水平造成了负面影响,但研究者并没有解释上述结果的具体原因。

记者求证:“吃面食致抑郁”笼统不科学

“吃太多面食导致抑郁的说法过于笼统,不科学。”四川省人民医院营养专家吴晓娜表示,吃过多面食致抑郁不能一概而论,并非是面食就会吃出“问题”,这还需要涉及面食的“成分”和加工程度。

吴晓娜说,缺乏B族维生素是致人抑郁的一大因素,而麦粒和谷粒的表层富含B族维生素,加工过于精细的面粉和大米,会导致B族维生素丢失,长期大量食用会导致人体自身缺乏B族维生素。“人体缺乏B族维生素后,会引起整个大脑神经递质的改变,从而诱发老年痴呆、抑郁症等。”

吴晓娜表示,研究人员的测试结果不无道理,但过于笼统。“比较粗糙的或者加工不是特别精细的面食和大米,相对含有较为丰富的B族维生素,所以每天最好都要吃一些‘粗粮’、‘杂粮’。”吴晓娜建议。

专家支招:如何选择面粉和大米

吴晓娜介绍,市面上商场内售卖的面粉和大米,都有不同的加工程度,一般都标有精加工和一般加工的说明,市民最好根据自己的身体状况来选择不同加工程度的米和面,“但原则上最好少吃过于精细的面食和大米”,并可通过食用“粗粮”或者动物内脏来弥补维生素的缺乏。