目前,我国饮用水市场上,主要有纯净水、矿泉水、泉水和天然水、矿物质水等。

国家只有针对纯净水和矿泉水有国家标准,而针对天然水却没有统一的国家标准。于是,各地都制定了地方标准。

因此,矿泉水一般写明执行标准为“GB”(即国标),山泉水(或饮用天然水)执行企业自己制定的“产品标准号”或标准号为“DB”的地方标准。

山泉水对水源的质量要求比较高,像这种水一般是在水源一定来自特定受到保护的山区, 经过山体净化,区域内无污染, 周边也无其他污染进入水源区域。这种水是一般比较稀少,因此价格也比较贵。

矿泉水的水源一般来源于地下水,富含人体所需要的矿物质,矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求,其要求含量分别为(单位:g/L):锂、锶,锌、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。如果全部达标,就属于优质矿泉水。

纯净水是纯洁、干净,不含有杂质或细菌的水,是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水,通过蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成,密封于容器内,且不含任何添加物,无色透明,可直接饮用。市场上出售的太空水,蒸馏水均属纯净水。