原标题:南京浦口沿江街道黑作坊生产“注胶”牛肉被查

炎炎夏季,卤菜熟食成餐桌上的常见菜肴,不少市民对卤菜制品的食品卫生安全格外关心。近日,南京浦口有市民向人民网反映称,浦口区沿江街道上坝村暗藏一家制作卤牛肉的黑作坊,这个作坊不但违规使用有问题的原料,甚至还往牛肉中“注胶”。目前该批牛肉已被查封并交由质监部门检测,若有质量问题将追究作坊老板的刑事责任。

22日,按照投诉人的指引,记者来到了浦口区上坝村十一组附近找到了这家卤菜作坊。只见该作坊大门紧闭,三四名工人正在忙碌,他们一边用小刀剔除生牛肉上的牛油,一边用大锅熬制牛肉。现场污水横流,苍蝇乱飞,四周墙壁也被熏得漆黑,整个房间里充斥着令人作呕的臭味。

当问及这些牛肉来源时,该作坊老板说是从六合宰牛场拿的货。记者在作坊后场的一处角落,发现了一张标注着巴西进口牛肉等英文字样的商标标签。据了解,由于疯牛病的影响,我国从2012年12月便已经停止从巴西进口牛以及相关附属产品,并且严厉打击来自巴西的走私牛肉,但是依旧有不法商贩为了其中的暴利而偷偷贩卖。当记者询问该作坊是否存在走私牛肉时,该老板一直沉默不语。同时,该老板也承认自己并不具备生产加工食品的资质。随着当地政府监管越来越严,他也很害怕。

记者绕到黑作坊的后部,牛血、牛杂等牛下水以及生活垃圾顺着后坡一直往池塘里排,还未靠近就能闻到一股刺鼻的气味。据举报人称,作坊内放置的一台机器便是给生牛肉“注胶”的。这台类似滚筒的机器把面粉掺着水填进去,将牛肉和食用的玉米淀粉滚揉,然后出料。一块原重五到七两的牛肉就能变成一斤左右,这种“加工”过的牛肉加上调料放入大锅蒸煮一个多小时,便制成了成品牛肉。

记者随后将此事反映给沿江街道相关部门,食安办联合质监、公安民警一同来到现场准备查处时,这家作坊老板和几名工人闻风而逃。执法人员通过现场勘察,找出了这家作坊的部分进出货台账,虽然只是其中一部分,但数量已经非常可观。台账显示,这里加工的卤菜包含牛肚、牛毽、牛肉、鸡肉等,每天牛肉的进货量约有上百斤。而6月27日当天的一个送货记录显示,数量约140斤左右。

质监部门联合公安民警对现场近千斤牛肉进行封存,并由质监部门送检。浦口沿江街道食品安全办公室主任李晓进称,“我们5月份也来检查过,但是门一直不开。随后我们给房主下发了一个责令收回出租房的通知,要求承租户即刻搬离,但是他们一直没有搬离,这次正好取缔掉”。她还表示,一旦确认这些牛肉存在问题,他们将依法把案件移交公安部门,追究作坊老板刑事责任。