原标题:超市卖酸奶,为啥最近打折凶

解放碑一家超市里,酸奶促销区的酸奶堆得半人高。

解放碑一家超市里,酸奶促销区的酸奶堆得半人高。

最近,细心的家庭主妇可能发现,重庆的各大超市里,酸奶打折促销的活动有点多,以往买5送1的活动逐渐升级,各种促销让酸奶销售区成为超市最热闹的地方之一。

业内人士表示,夏季正是酸奶的销售旺季,在市场没有扩张的情况下,厂家只有使出浑身解数,才能抢占市场。

买多少送多少成常态

昨日,在大溪沟一家超市里,各种酸奶打着促销标签:“买5送3”、“买5送4”、“买3送2”……

记者在这家超市看到,包括伊利、蒙牛和光明等,以及本地的天友和奶牛梦工厂,都打起了促销旗号。

记者又来到解放碑一家超市,“买5送5”、“买4送4”、“买3送3”,甚至“买2送2”的促销让许多进入超市的消费者驻足选购,“还没看到酸奶打折恁个凶的哦!”一位消费者说。

促销商品不属于临期

如此大规模的促销活动,许多消费者都在想这是不是超市在处理临期商品。不过,记者在多家超市看到,大部分促销酸奶的生产日期都是最近的,甚至有昨天生产的,最远也不过7月25日。而酸奶的保质期一般在14~21日,这些促销商品肯定不属于临期。

今年入伏以来,重庆气温一路高升,对温度敏感的酸奶,是否也因为这一原因被早早地处理掉了呢?记者了解到,一般酸奶的冷藏条件容易达到,普通的冰柜便能实现保鲜的功能,提前卖掉的可能性并不大。

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促销员:厂家铺货太多

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“还不是厂家的原因!”在解放碑一家超市,当记者问及为何现在这么多酸奶做促销,一位促销阿姨低声告诉记者,厂家铺货太多,必须要促销才卖得完。她说,酸奶大规模促销在近两周开始,“前段时间酸奶不好卖,现在就要把之前的货清出去才行!”

记者在这家超市看到,促销包装的酸奶堆满了冷藏区,而一些还没开封的酸奶箱子放在一旁,将隔壁的饮料区都占据了一小部分。

厂家:都是竞争的结果

针对消费者的疑问和促销员模棱两可的回答,记者昨日联系上本地一家乳制品厂家。该厂家负责人表示,酸奶近日集中促销,并不是因为临期,更不是因为怕坏,“堆货是有可能,但更多的是因为业内竞争。”

该负责人说,酸奶是夏季畅销品,但“想要增加自己品牌的市场份额,只有采取各种促销方式”。

“买5送6,买2送3的都有。”他坦言,促销活动当然会让厂家的利润减少。但为了抢占市场,一些品牌甚至愿意亏本,也不愿在促销中败下阵来。

不过,该负责人也表示,促销活动大多都是针对商超终端,“我们自己的品牌店的受众要少许多,所以不会有这么大的促销。”

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保存环境必须在2~6℃ 常温区打折酸奶不要买

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记者在走访各大超市也发现,由于酸奶促销包装过多,使得一些超市的冷柜告急,不少促销包装被堆放在了普通货架上。但据业内人士表示,这样的酸奶,即使再便宜,消费者最好也不要购买。

普通酸奶的保质期一般在14天至21天,而这样的保质期的前提是保存环境必须在2~6摄氏度。普通的冰柜可以达到这一要求,但普通货柜肯定不达标。

业内人士介绍说,酸奶的重要营养价值来源于各种乳酸菌,失去了乳酸菌,营养价值就大打折扣了。“乳酸菌在2℃~6℃的环境中一般是静止的,随着温度升高,会快速繁殖、死亡。”所以,多数酸奶制品需要在低温下保存,以保持乳酸菌的活性。此外,随着时间的增加,酸奶中的乳酸菌也会大量流失。

同时,不仅乳酸菌的大量流失会影响到酸奶的营养,高温还会使得酸奶产生其他化学反应,造成提前变质,食用后容易对人体造成一定伤害。因此,放在普通货柜上的促销酸奶,最好不要买。