健康为本,如今五花八门的谷物杂粮类饮料日渐丰富起来。据国家统计局快报数据显示,以大豆、小米、高粱、芝麻等为原料的粗粮饮料在2012年的增长率达20%以上,远超行业增长水平10.73%,被认为是未来绿色饮料发展所趋,而本地超市和同类品牌也透露市场正在迅速增长。五谷杂粮饮料走红,连豆制品和奶制品也玩起粗粮概念,你是否买账?

潮起:粗粮饮品成新宠

走进超市,不难发现近年越来越多粗粮概念的饮品在货架上出现。所谓五谷杂粮,过去是指稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类,如今大家惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物,是相对于精粮的提法。

记者走访观察了百佳、华润万家、永旺等超市,国产品牌的粗粮饮料品种丰富,像惠尔康的“谷粒谷力”浓浆、统一的“活力5谷红豆燕麦谷物饮料”、 香港“鸿福堂”专为内地市场设计的系列粗粮类饮品都在货架上对擂。进口米饮料也琳琅满目,韩国“熊津牌”继进入国内市场数年的玄米汁后再推黑米饮料和糙米饮料,意大利的“伊沙拉贝榛子大米浆”、澳大利亚的“澳洲梦想有机高钙米奶”、美国的“沾味大米饮料”等米饮品都加入大米和糙米元素,有些饮料不足1L却要价50元,虽然价格不菲,但并非无人问津。

连牛奶、豆奶和酸奶也赶起五谷杂粮热潮,风行推出了“谷能牛奶饮品”, 伊利有“谷粒多”系列,燕塘则有添加了黑豆、黑芝麻和黑米成分的“黑牛奶”。燕麦则成了酸奶的最佳拍档,光明、蒙牛都有添加燕麦成分的酸奶面世。

在百佳City都会店和永旺超市,更有自主研磨的甜黑豆浆、玉米汁、黑芝麻豆浆、紫薯汁、甜白豆浆等品种出售,新鲜热辣,价钱也亲民。

市场:两年销量翻几倍

在Ole超市里,有五谷杂粮类饮品上架的品牌约有12个,其中进口品牌也有三四个。店长徐觉明透露,五谷杂粮类饮品虽然目前只占饮品类整体销量的7%~8%,但也是比较受重视的饮品类别,设有专门货架区域,而且不少品牌都特别会搞这类饮品的促销。

而在两年前,这类产品的销量只有现在的1/5左右,现在一个月约有十万八万左右的销售额,每日在2000元左右,翻了几倍。除了五谷杂粮健康饮品概念兴起,他认为,销量倍增也与品牌和种类引进得越来越多有关。

现磨现配已被受落

五谷磨坊创建于2006年,主打无添加剂、现磨现配的天然粗粮养生概念饮料,得益于这股天然健康的饮品潮流,近年业务一直呈几何数增长,在去年市场整体疲软的大环境下,仍保持50%以上的增长率。

五谷磨坊市场部总监胡慧表示,粗粮养生类饮料在华南地区发展尤为迅速,与华南特别是广东的饮食养生传统不无关系。现代都市人吃得太多太精,又不爱运动,有意识地吃多样化的粗杂粮,对健康非常有好处。对于生活节奏快、工作忙碌的人而言,这类饮品更可以代替主食,成为营养代餐;而粗粮热量低,又容易有饱腹感,很适合想减肥又容易觉得饿的白领。

讲究多样化搭配的粗粮饮料也被融入了养生概念。“如加入酸枣仁对失眠有好处,想去湿健脾,可以喝山药薏米芡实,想美白可以喝杏仁淮山茯苓,甚至不乏人参、阿胶等较贵的药材,以迎合多样化的养生需求。

专家意见

勿用粗粮代替精粮

五谷杂粮类饮品日渐流行,不过是否真的如坊间所言,忙起来可以暂时代替正餐,并成为减肥者的利器?

中山大学孙逸仙纪念医院营养医师何凤怡认为,现代人吃粗粮有好处,是因为平时吃得过多过精过细,五谷杂粮的维生素B1含量和膳食纤维相对较高,对于肥胖、高血糖高血脂或者长期便秘的人尤其适合。

不过吃粗粮也要遵循适量原则。专家一般人推荐每日的杂粮摄入量推荐在50克左右,多达100~200克也无妨。一般建议每日主食量是250~400克,如果全都是粗粮的话就属于过多了。像有些人对牛奶过敏一样,也存在对五谷杂粮过敏的特殊人群,也要特别注意杂粮粉冲剂没有列明成分含量,没有列明的话则不建议食用。此外肠胃功能不太好的人也不可以一下子吃太多粗粮,否则容易出现肠胃不适的症状。建议从小量开始,慢慢减少饭量,再吃粗粮去补充调节。也不建议用粗粮代替精粮,要粗细搭配食用。用粗粮饮品去代替正餐的进食量,也是不可取的。