炎炎夏天,总少不了每天吃上几个冷饮,降降热气。常规的集中冷饮是不是已经吃腻?要不要来点新鲜的?“泡鲁达”的名字听起来怪怪的,乍一看不像吃食的名字,不过它可是云南非常著名的小吃,甜点类。透明的杯子上,有焦焦的面包小片,面包片上是新鲜的椰丝,底下是漂着冰块的乳白色的水,插着漂亮的麦管,色彩丰富极了!

这个美味的小甜点是云南的德宏地区的特产,是傣味里的一种饮料,也有的说是从泰国引进的一种冷饮甜食,风靡除冬天以外的整个季节。云南要是暂时去不了,那就在家自制吧,一样能美味清凉一夏!

制作方法:

1.汤锅中加入水烧开,放入西米后转成中小火,用勺子隔15秒钟搅拌一次,以防西米糊底;

2.大约十分钟,看到西米体积变大,中间有一个小白点,周围都是透明即可关火,然后将西米捞出浸泡在凉水中;

3.牛奶置于火上,放入白糖用中火加热至白糖溶化即可,无需烧开,然后将牛奶充分晾凉;

4.取一只杯子放入西米、冰块,然后倒入牛奶,放入椰丝、炼乳稍稍搅拌,最后再倒入牛奶至八分满,放上面包片,可以根据自己的喜好再洒上适量椰丝即可。