原标题:太神了!你不得不看的鸡蛋剥壳小妙招

鸡蛋是我们生活中常见的食品,煮鸡蛋营养全、油脂少,很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋,觉得外焦里嫩,口感很好。很多时候即使把鸡蛋煮熟,却在剥蛋壳时遇到了困难,为避免这种情况发生,下面介绍几种秘诀。

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在蛋壳上开个小洞

使用图钉等,在生鸡蛋不太尖的一侧开一个小洞,然后用常规的方式煮鸡蛋,这样煮鸡蛋时,热水就会进入蛋壳中,蛋壳和蛋清就会自然分开。

使用冷冻鸡蛋

将从冰箱里拿出的冰凉的生鸡蛋放入沸水中,由于沸水与凉鸡蛋存在较大的温差,鸡蛋自身会收缩,从而使剥蛋壳变得简单。

放入冷水里

用常规的方式煮鸡蛋,煮熟后迅速放到冰水中冷却,这与“使用冷冻鸡蛋”的原理相同,由于有温度差的缘故,鸡蛋会收缩。

使用旧鸡蛋

煮放置了将近2周,不新鲜的鸡蛋,这样的话,不用费力就可以把蛋壳剥的很好,由于新鲜的鸡蛋的蛋清中含有很多二氧化碳,煮鸡蛋时二氧化碳汽化,因此剥鸡蛋变得很困难。而二氧化碳随着时间的流逝逐渐发散变少,所以不新鲜的鸡蛋变得很好剥。鸡蛋的保质期是指生食鸡蛋的保质期,因此鸡蛋即使稍微超过保质期,加热使用的话也是没有问题的。但是,请不要使用太陈旧的鸡蛋。