文/薇拉

周末接受好友邀请参加一个红酒沙龙

这是一个叫百利生的微小会所,他们家酿造一种从来没有喝过的草药红酒。听到这样的说法,我便充满了好奇,草药肯定对身体有好处,有好处的草药配在干红里边,味道怎么样呢?这是即刻闪现在脑海中的念头,以至于喝到这款叫做百利生本草红酒的时候,都是小心翼翼,微微尝了一小口。

先说一下这次来参加百利生品酒会的朋友,几乎都是红酒的大酒粉,他们聊起红酒的感觉,一个比一个强,我们大家因为红酒而很快熟络起来。

这次的品酒活动与以往参加的有所不同,不光是配餐丰富,还有餐桌上一字排开的十余款葡萄酒,看来百利生的主人,煞费了一番苦心。丰富的配餐,周末的时光,真有种饕餮盛宴的意思。

红酒讲究喝其丰富性,一个好的红酒客,恐怕不会钟情于哪款红酒,因为每一款酒都有一个自己的故事,每种都有一个自己的性格,等待着鉴赏、被享受、被赞美。喝红酒的美妙在于过程,这个过程中充满了比较、对比和各式美妙的体验,超级大酒粉不会对某一款酒倾心,他们知道,喝红酒就是要找到千变万化的变化。

     

唯独喝到主人提供的百利生,可以说是一个异数

百利生是结合了中国的本草,独创的中草药配置的干红葡萄酒,是国内的首创。我说不好这是不是一种创新,如果大家喜欢,自然是种突破,如果没有什么人喜欢,我倒是觉得这种混搭毫无价值。传统的中草药,在职业中医药师的调配下,可以焕发出养生保健的神奇作用。但是,这种养生作用为什么要搭载干红葡萄酒呢?干红本身有其美妙的地方,会不会因为搭载了传统草药,而变得面目可憎呢?

显然,百利生的主人认为自己是很认真做了一件好事,并且认为百利生体现了“圆融”的精神境界,其中可以品咂到中西文化的交融,可以让我们的本草走进时尚而又优雅的红酒生活之中。但是,这恐怕只是一些说辞,其实并没有打消我十二分的疑惑,如果没有了舌尖的诱惑,那又何必呢?如果不是一种愉悦的体验,我不同意这种对红酒的冒犯,或者说对红酒的亵渎,因为红酒拥有自己独立的味蕾体验和自己的文化主张。

但是,“惊喜”竟然在不经意间发生了

百利生色泽深邃,这是陈年佳酿的宝石红色。这是一种深邃的赏心悦目的色泽,可以说,很多红酒爱好者都喜欢这种色泽,深邃的宝石红色给人一种内容丰富之感,这是一种质感的颜色,我自己经常以这种颜色来判别酒品,我觉得红酒的种种好处,都会蕴藏在这样深厚的色泽之中。比如一个中年人,他的阅历藏在了岁月之中;我可以说,观颜色让我对百利生产生部分好感。

     

闻香百利生,酒香很清晰,如果你不是一个十分地道的红酒客,或许你并不觉得这其中还有什么别的物质。百利生的香气显得更为复杂,闻百利生的香气,是对一般的红酒客的一点挑战。香气是判断一款红酒的重要指标,我本人不喜欢香气过于浓烈,那样的红酒往往带给我过多的失望,因为,我们大多数的时候,并不能喝到世界顶尖的红酒,多数时候,过于赋予的香气很快散尽,如同一个脂粉浓艳的青春女生坐在了你的面前,话不投机。与其这样,我倒觉得,不如这个女生就略施粉黛,用你自己本身的清纯气息来感染别人,那些做的好的轻酒体的桃红呀、干白呀,我理解就是这种状态。闻香我会与色泽联系起来,深邃的宝石红的酒体,在我的感知世界里,香气也要有耐力。百利生有这样的潜质,如果你够专业,还是可以问道其中丝丝的药香,但是淡淡的,没有夺走干红的风光。

喝起来整体结构不错,酸和涩的感觉都比较明显,最美妙的时刻发生在回甘的感觉,那是一种浑厚的甘香,比纯正的干红还要有分量,还要适口,还值得品味,我知道其中还有灵芝、红花和枸杞子的成分,回甘中留在口腔中的是蕴藏其中的药香,那是一种醇厚的味道,那是一种似乎熟悉的味道,是一种无比亲切的味道。

妈妈的味道!

我终于找到了描述这种味道的词语,禁不住大声的说给了在座的亲们,大家先是惊愕,即刻点头称是。

妈妈在我们大家的眼里,大部分时候是严厉的,慈母的形象恐怕更多出现在历史故事之中,但是,唯有在我们的经历着病痛的时候,妈妈会变得那样的慈爱,慈爱的能让我们只想挽住病痛不想撒手,我很留恋那种妈妈疼爱的感觉。

百利生的口感口味就是“妈妈的味道”,片刻有些冷酷的药香,入口的回味却是那么的亲切,与纯正美味的干红葡萄酒相比,我们已经清晰的意识到,它对我们健康的那份关爱,红花、灵芝和枸杞子,每一味中药都能引经据典找到无数的健康因子,喝百利生本草干红,不单纯从口感口味上唤醒了亲切的味道、浑厚的味道和“爱的味道”,那深藏和陈酿在干红葡萄酒中的本草精华,仿佛是妈妈坐在了身边。

品咂百利生,让我们陡然想起了“妈妈的味道”。这种味道传递一种亲切的感觉,一种浓浓的爱抚和关怀,会让我的心陡然变得柔软,会让我们忽然意识到时光的荏苒,妈妈的味道,那是一种绝对无可替代的温暖和眷恋,是一种刻骨铭心的味道,是爱的味道。

当我再次端详酒杯中的百利生的时候。深邃的宝石红、丰富的香气以及醇厚有味甘的回味,我的心暖极了,这种“妈妈的味道”让我对百利生找到了喜欢的理由,妈妈的味道是人间的一种最可信赖的美好感觉。