今年夏天,一种叫“秋葵”的蔬菜突然火了。只要你热衷刷微博、微信朋友圈,最近一定时常见到它的身影。“植物黄金”“绿色人参”,种种美誉下,秋葵号称能“食补降血糖、保肝强肾、预防癌症”。

然而,申城多位专家8月19日表示,秋葵有利于降血糖血脂、促消化通便,但对壮阳补肾、防癌则没什么效果,更不能包治百病,“秋葵虽好,也不能盯着吃”。

种植增多价格下降明显

8月19日,在杨浦区国和路菜场见到了唯一一个卖秋葵的摊位。秋葵,长得像青椒,比青椒更棱角分明,表面还有一层细细的绒毛。摊主说,自己从很多年前就开始卖秋葵,销量一直不算好,但这两个月,前来询问购买的人增加许多。

“现在的价格是每斤12元,去年最高的时候卖到48元!”摊主表示,在卖得好的时候却降价,是因为大约一个月前秋葵开始大量上市。种的人多了,供应的量大,价格就下来了。

可降血糖血脂助减肥

如今,秋葵被一些卖家夸得神乎其神,降血糖、防癌、美容、甚至还号称“蔬菜伟哥”。

不过,上海中医药大学附属龙华医院营养科主任蔡骏表示:“和一般蔬菜相比,秋葵蛋白质和钙含量比较高,含钙量几乎和牛奶差不多,在它的原产地非洲是运动员的首选。”蔡骏表示,秋葵降血糖血脂的功效确实存在,“它还有很多可溶性纤维素,可以促进消化和胃肠道蠕动,阻止胆固醇吸收,因此有降脂通便的作用,有助于减肥。”

“秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素,有抗氧化抗衰老的功效,也有益于抗肿瘤,但说能预防癌症就太夸张了。”至于“蔬菜伟哥”,蔡骏表示,秋葵中的确含有植物激素,但微乎其微,一般烧菜的用量不会有补肾壮阳的功效。

上海交大医学院附属仁济医院临床营养科主任万燕萍也表示,秋葵含有“黏液蛋白”,这种成分对保护胃肠道、控制血糖有作用。然而,秋葵毕竟只是一种蔬菜,蔬菜的营养成分虽然各有差异,但总体接近。

专家不建议生吃

上述专家还表示,秋葵也不是什么人都能吃的。蔡骏表示,从中医的角度说,秋葵性寒,清热利湿,因此最适合体虚湿热、较胖的人群食用,脾胃虚寒的人则应该少吃或者不吃,否则很容易拉肚子。此外,由于含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵。

“不建议生吃。”对于网上风行的“凉拌”吃法,蔡骏认为不妥,“秋葵的表面有小绒毛,生吃会损伤胃肠道。”如果一定要生吃,记得用开水过一遍,尽量去除绒毛。

“有些人听说秋葵降血糖就吃很多,自己血脂高就一点猪肉不碰,这样都不对。只要把代谢的总能量控制好,适当地多吃或少吃,均衡广泛的饮食才科学。”万燕萍如是说。