不管从销售额还是销售量上来看,上半年行业都延续了2013年以来的衰退趋势。如何挽救行业颓势?统一企业和康师傅这两大龙头和“冤家”日前先后公布的半年报显示,他们或将退出“加肉加蛋还送火腿肠”促销竞争,开始推出货真价实的大肉片和大蔬菜配料,以“为方便面市场掀起一轮新的革命”。

恶性竞争致行业持续衰退

根据AC 尼尔森的数据显示,在酸菜口味的带领下,2012年的方便面行业整体市场销量同比增长4.8%,销售额增长14.6%,增长还算喜人。但2013年以来,尽管销售额依然有2.6%的小幅增长,但销量已经开始下滑1.3%。今年上半年,方便面整体市场持续衰退,销售额同比衰退1.9%,销售量则衰退5.9%。其中,行业老二统一企业的方便面业务上半年巨亏1.16亿元,较去年同期6031.4万元的亏损额扩大了近一倍。而行业老三白象食品也于近日终止了上市辅导,经多年的上市努力后还是“鸣金”收兵。

行业人士坦承,方便面的衰退源于企业创新的乏力,企业将更多精力放在了既有品类市场份额的厮杀上。其中,康师傅和统一去年以来竞争尤为激烈,不计成本的“加肉加蛋还送火腿肠”促销竞争推高了行业整体成本。

取消搭赠改比拼配料

此次中报披露的同时,康师傅已表态,展望下半年,康师傅方便面将视市场的反应,逐步取消搭赠火腿肠,改善毛利,“引导方便面行业朝向良性竞争健康获利的方向发展”。而统一则侧面表示促销行为会根据市场需求制定。

与此同时,统一财报透露,今年8月初,“集团已重磅推出革命性创新产品”,直接取名为“革面”,用货真价实的大片肉块和大片蔬菜来替代传统方便面惯用的配料,给消费者带来新的视觉冲击与口感体验,并称“革面”将“为方便面市场掀起一轮新的革命”。而康师傅则表示,其新品类“爱鲜大餐”也已经于近期上市,同样开始了“真材实料”的比拼,据称,“爱鲜大餐”采用热风干燥工艺,保留小麦原味营养并提供鲜切面口感,配料有牛骨熬制的高汤,以及大肉片等丰富配料,“吸引了原本少吃、甚至不吃方便面的消费者,销售走势持续看俏”。