原标题:月饼戴上紧箍咒 今年流行“经济型”

临近中秋,月饼摆上了商家最醒目的柜台,不过因中央和地方狠刹月饼送礼之风的“紧箍咒”,市场上的高端月饼礼盒和团体采购,均呈明显下降趋势。商家们对月饼市场形势也早有预期,从生产总量控制到月饼礼盒定价、包装等都更为谨慎,百元内的简装和散售“经济型月饼”成为北京市场主流。

市场反应

销售走低难见团购大单

中国焙烤食品糖制品工业协会近日发布月饼行业市场趋势报告指出,去年中央在中秋、国庆发出公款请客送礼禁令,让月饼行业首次出现多年未有的下滑态势,去年全国月饼销售整体下降了25%,且几乎全部来自团购。

今年的形势预计会持续走低。协会理事长朱念琳称,预计今年的中秋月饼市场消费还会低于去年,“团购销售数量可能会比去年还要减少,月饼礼盒整体价格也将继续下降”。

多家生产企业表示,现在多采取“以量定产”,以事先的订购量生产,防止生产过剩,而且今年还减少了月饼礼盒的款式和数量,增加散售月饼的数量。

虽然仍有不少市民在观望等着单位在中秋发发福利,但有好几家月饼企业向记者透露,到目前为止他们还没有接到过来自机关、事业单位以及国有企业的团购大单,顶多也就是民营企业提前预订一些,数量也不多,远不及往年拿着大支票订购的风光景象。

“月饼不好卖了。”朝阳一家酒店从事月饼销售的吴先生深有感触:月饼购买人群从此前的单位团体采购变成了普通消费者,使得今年酒店月饼预订到现在一个“大单”都没接到,连一般的预订量也少了3成。

价格探访

多数月饼礼盒定价200元内

“高端礼盒少,团体采购少,代工贴牌少。”全聚德集团有关负责人称这是今年月饼市场的3大特点,因此今年全聚德、仿膳推出的十几款月饼礼盒,100元至200元之间的中档礼盒占到50%,而100元以下的低档礼盒占33%。其中最低的一款价位从去年的98元降到了49元。

针对单位团购量的减少,北京稻香村负责人表示,他们提前做好了应对,为能适应个人和家庭消费,今年推出的月饼礼盒以中低价格为主体。32款月饼礼盒都没有超过300元,价格主要分布在200元以下的中低价位上,避免奢侈浪费。

在家乐福、物美、沃尔玛等超市走访时,记者注意到摆在醒目位置的月饼,有礼盒包装,也有不少散装月饼,礼盒月饼的价格绝大多数在200元内,有的还推出各种优惠促销,超过500元的月饼礼盒少见,所谓千元天价月饼不见踪影。

多家企业的统计显示,今年北京月饼市场,200元以下月饼礼盒占有率近9成,主流月饼礼盒的价格比去年下降了近5成。

北京市焙烤协会理事长高波指出,“月饼正褪去奢华,回归它作为一种普通节日食品的本质”。随着月饼团购缩小,消费者个人自购增加,百元左右的“经济型”月饼将成为市场主流。

包装形式

简约环保成包装主流理念

出于环保的考虑,今年的月饼包装进一步改进,环保“再利用”的理念突出。

在老字号便宜坊,月饼包装盒看上去颇有些特点,吃完月饼留下的包装盒可以变成储物盒、中式挂件,家庭购买后更为实用。

锦芳小吃的竹篮月饼包装可以变成食盒;功德林的包装可以变成小巧的小挎包,女性消费者很适用。

北京稻香村则在包装设计上突出文化,以北京特色、中秋佳节、历史传承、民风民俗为主,材质的选择上除了保证基本的防护安全功能之外,做到减量和环保。全聚德和仿膳的月饼也从“高端繁杂的重包装转为简约环保的包装”,还有了多款铁盒装,同样可以再利用。

此外,还有的月饼纸盒采用可降解、耐潮透气的环保再生纸壳,有的则是梳妆盒、相框等造型。

中国焙烤食品糖制品工业协会人士称,包装简约、价格适中、营养健康,是未来月饼的主流方向。