原标题:红酒达人速成 看酒瓶识别品种和产区

年轻人往往对酒的喜爱是从包装开始,甚至有的人还会把喝过的酒瓶当做“战利品”,有序的摆放在一起。一排排带有五颜六色标签的各式酒类,会让人有些不知所措。如果只是通过酒瓶就可以判断它是什么类型的酒,是不是就简单了许多?

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告别囧态 看酒瓶识别品种和产区

酒瓶,一种饮用品的特殊标识,材质、厚度、颜色都和酒本身的成分与保存有着密不可分的关系。光是年份、口感,还不能代表一瓶葡萄酒的全部,瓶子的形状也大有学问,不仅可以看出酒的类型、葡萄品种,还能知道葡萄酒的产地。

高肩膀酒瓶

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高肩膀酒瓶

这是最常见的一种酒瓶形状,也被称为“波尔多(bordcaux)”风格的瓶子,常常被装入由波尔多产地出品的梅鹿辄、赤霞珠等葡萄品种酿制的酒。此产区的葡萄酒特点,丹宁(tanning)含量高、口感浓郁,适合长期储存。酒瓶的颜色也偏深绿色,不易受到光线的影响,方便储藏。当然,也会存在浅色“波尔多风格”酒瓶,一般会装有甜度较高的白葡萄酒。

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拉菲

代表:拉菲(Chateau Lafite Rothschild)

拉菲出自波尔多梅多克地区的顶级酒庄法国拉菲古堡,由赤霞珠葡萄搭配梅洛和品丽珠葡萄酿造,年平均产量为1.5万至2万箱,是目前全球最昂贵的葡萄酒。

市场价格:2005年拉菲庄园出品干红葡萄酒750ml-60000RMB

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拉图卡奈

代表:拉图卡奈(La tour carnet)

拉图卡奈古堡是梅多克地区最古老的酒庄,该酒庄得名于Jean de Foy 领主旗下的勇士Carnet。目前种植面积75公顷,年平均产量25万箱。一般是由赤珠霞和美乐酿制而成。

市场价格:2009年拉图卡奈古堡干红葡萄酒750ml-900RMB

斜肩膀酒瓶

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斜肩膀酒瓶

这种较矮,且由底部向上慢慢变细的酒瓶,通常用于黑皮诺、霞多丽、西拉、歌海娜葡萄酒。口感温和,柔顺,适合刚开始喝红酒的人。酒瓶颜色呈黄绿色,相比“波尔多风格”酒瓶颜色发浅,这类酒不用储藏很久就可以饮用。

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路易亚都世家

代表:路易亚都世家(Louis Jadot)

产自勃艮第地区,葡萄庄园占地105公顷,超过一半的面积为头等和一等葡萄园。对酿酒技术保持传统、纯粹的方式,不用过滤和澄清剂。

市场价格:2014年路易亚都世家勃艮第黑皮诺红葡萄酒750ml-300RMB

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夏布利

代表:夏布利(Chablis)

法国勃艮第著名产区夏布利位于勃艮第北部种植区,种植面积4600公顷,被誉为勃艮第“金门”。葡萄种类以霞多丽为主,出产果香丰富的白葡萄酒。

市场价格:2009年夏布利AOC级别干白葡萄酒750ml-750RMB

起泡葡萄酒和香槟酒瓶

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起泡葡萄酒和香槟酒瓶

起泡酒瓶的瓶身较粗,瓶口较细。因需要承受气体压力,木塞的设计也与其他酒类不同。蘑菇式的木塞,用细金属线捆绑在瓶口处,已达到最完美的密封效果,最后用锡箔纸封口,防止因气压造成的木塞弹出等危险状况。通常,定制瓶设计用于高档起泡葡萄酒,酒瓶壁较厚,瓶底的凹进较深。

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唐培里侬香槟

代表:唐培里侬香槟(Dom Perignon Champagn)

唐培里侬香槟是拥有较高威望的LVMH集团旗下的香槟酒,主要葡萄品种为霞多丽,混合白胡椒和栀子花的香味,口感清香,一般需要酿制7年的时间,才能达到最好的味道。

市场价格:2003年法国唐培里侬香槟750ml-1500RMB

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黑桃A香槟

黑桃A香槟,拥有浓郁的奶油和杏仁味道,葡萄种类为霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。黑桃A香槟运用传统压榨方法,从采摘到装瓶是目前全世界唯一一款纯人工完成的香槟。时尚奢华的金属包装,更是体现了酒艺术的真谛。

市场价格:法国黑桃A顶级黄金香槟750ml-3680RMB

甜酒酒瓶

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甜酒酒瓶

这一类是传统风格的甜点酒瓶。一般用于开胃酒或餐后甜酒,这些酒瓶比普通酒瓶更加华丽。生产商会定制邮票或海豹等形状区分每个风格的甜酒。

代表:波特(Porto)

这是一款开胃酒,属于加强酒精葡萄酒,加上冰块可搭配小吃或头餐饮用。由图利加-弗兰卡、多瑞加、廷塔早洛卡等葡萄品种酿制而成。

市场价格:费雷拉波特560RMB

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百利甜

代表:百利甜(Baileys)

新鲜奶油加上上等的威士忌混合而成,保持了奶油的香醇甜美,又明显感觉到威士忌的烈性口感。自1974年在爱尔兰生产以来,三十年间风靡全球,年销达四百多万箱,成为单一品味利口酒之冠。

市场价格:百利甜酒750ml-100RMB

特殊酒瓶

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特殊酒瓶

这种酒瓶没有独特的风格或限定的类别。事实上,根据玻璃制造商的记载,从1906年开始,酒瓶的设计已经有100年的历史。

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法国薄荷酒Get-27

代表:法国薄荷酒Get-27

香浓的薄荷味让餐后的口感变得立刻清新起来,适合夏季将冰块打碎加上苏打水或柠檬汁一起饮用,并可以调配成多款热辣的鸡尾酒。

市场价格:GET27法国绿薄荷酒700ml-120RMB

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餐酒

代表:餐酒(Table Wine)

这是等级最低的酒类,一般为散装。在法国称之为“Vin de Table”,起到佐餐的作用。