“初七食间”,一家你“听说”之外的手作甜品品牌

创始人:

晓风,aileen,农历正月初七生,一款中俄混血美女以 4 :1.326的血统配比在上海调和而成。经一路岁月发酵到MBA出炉,直至今日成为著名地产集团的高层,却并不像大家印象中职场的白骨精硝烟滚滚,也不像生活中的白内障才艺平平;她喜欢自然、禅意、香道和美食,平日热衷种植花草,悠奏古琴。皈依于龙华寺,法名“华臻”。

同时又能做得一手令朋友垂涎的中西料理,并经米其林三星甜品大师一年的亲自授艺,从此将法式甜品的甜腻融于中式的清淡口感之中;一直以来,aileen将追求极致视为创作的灵魂,这既是身为甜品师的责任,也是aileen手作甜品永恒不变的信念。

品牌故事:

一群钟情美食热爱生活的小资闺蜜,总在午后时光从上海各处汇聚于主人的世外桃源,闻花香,玩古琴,沐阳光,享甜品,她们既挑剔于口感的纯真又热衷于原料的上品,即便只是个吃货,却对原料品牌如数家珍,丝毫的口感偏差都躲不过一个个奢华外表下内置的敏锐舌尖。也许,她们眼中的aileen手作甜品应该是件艺术品,始于包装,终于味蕾。起初,aileen手作甜品只在圈中分享,而后因奢华极致品质而在外界广为流传。于是,冠以“初七食间”,以示加冕。

品牌SLOGAN:

“初七食间”手作甜品,只为追求用户口感极致和健康体验,而斗胆定制美女烘焙师aileen亲自手作限定爆款烘焙甜品;每日只限七小时下单时间(pm13:00-20:00)的刁蛮规则,落笔为证,保证款款倾心手作。

品牌LOGO

产品介绍:

初七食间的每款甜品均由创始人晓风(aileen)亲自手作完成,用料完全采用米其林三星指定顶级食材,口感上既延续了法式甜品传统的制作理念,又结合了东方人清淡爽滑的味觉诉求;并在整个手作过程中以播放心经梵音作为甜品创作的灵感来源,渗透进每款作品,超凡脱俗,独一无二。

关于包装:

一款低调且有禅意的外表,却隐藏着内在独一无二的人性设计;烫有LOGO的奢华十字结缎带,寸寸只为维护着甜品主人那体面的尊严;学霸级的食用小贴士文案;餐具盒盖指扣的设计,环保纸浆的材质的以及餐具套件和纸巾,处处的小心思只为给主人奉献最贴心的完美体验。

关于食材原料:

乳制品:

法国“铁塔”,五星级酒店及米其林三星首选原料,世界顶级奶制品品牌。

抹茶粉:

日本“宇治”(うじし)抹茶粉,无香精、无色素、无防腐剂。

巧克力:

法国法芙娜 (Valrhona) 米其林三星首选原料。

提拉米苏原料:

意大利马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese),米其林三星首选原料。

奶油奶酪:

法国凯瑞(KIRI)奶油芝士,米其林三星首选原料,法国顶尖芝士蛋糕专用原料。

黄油:

法国总统(PRESIDENT)无盐动物黄油,米其林三星首选原料;

新西兰安佳(anchor),新西兰第一奶酪品牌。

糖:

韩国幼沙糖,比普通砂糖颗粒更细,较易溶解。

红曲粉:食品专用优质天然红曲粉