新华网浙江频道9月18日电(记者屈凌燕)与伊比利亚火腿、帕尔玛火腿,并称为世界“三大名腿”的金华火腿最近却遭“滑铁卢”,记者从浙江金华检验检疫局获悉,今年1-8月金华火腿出口量和货值均同比下降40%。

据悉,同期金华火腿并未发生国外质量通报和出口退货情况。业内人士分析由于环保原因,鱼翅消费减少后,火腿作为鱼翅的金牌配料受到了殃及。

作为金华市最早的火腿加工厂之一,金华火腿实业有限公司的产品主要销往东南亚国家、中国香港等地,出口量占到公司总销售量的70%。公司负责人叶建东介绍,今年春节后火腿出口量比去年同期大幅缩水。

据统计,1-8月份浙江金华检验检疫局共受理出口金华火腿报检31批、重量266.7吨,货值210万美元,出口批次、重量和货值分别同比下降34%、40%和40%,出口量呈现大幅下滑。

金华检验检疫局有关专家分析认为,导致金华火腿出口量下降有多重因素,传统金华火腿的制作以手工工艺为主,生产规模小,企业开拓海外市场的能力普遍较弱;还有一个原因跟鱼翅消费相关。在东南亚市场,火腿主要作为鱼翅的金牌配料。今年以来,受环保组织的宣传影响和消费者环保意识的不断增强,鱼翅消费量下降,有调查显示65%的消费者表示停止消费鱼翅,这使得“黄金搭档”火腿的消费量也大受影响。

另外,今年8月1日起香港开始实施《食物内除害剂残余规例》,金华火腿作为供港食品,新规例实施后,增加了“氯菊酯、氯氟氰菊酯、硫丹、克百威、涕灭威、毒死蜱”等六种农残的检测项目,质量要求进一步提高,这也对金华火腿销量产生一定的影响。

为了帮扶出口火腿企业走出困境,金华检验检疫局一方面帮助企业完善HACCP等食品安全管理体系,督促企业不断提升金华火腿产品质量,另一方面积极开展调研,帮助企业寻找新的发展空间,引导企业向火腿低盐化、健康化方向发展,指导开发深加工产品,研发即食产品或者其他调味品,提升金华火腿的附加值和竞争力。