大闸蟹降价

今年阳澄湖大闸蟹捞起来就降价10%,二两半母蟹、三两半公蟹每斤120元,礼盒包装300元8只;4两以上的公蟹、3两以上的母蟹价格每斤约150元-200元,礼盒700元一盒。

为啥会降价

今年阳澄湖大闸蟹预计产量比去年增长25%左右,全国产量也在不断增长,今年将超80万吨。受大环境影响,餐厅倒闭或转型,送礼风大为减弱,大闸蟹降至近10年最低价。

俗话说“秋风响,蟹脚痒”,10月中旬迎来吃蟹的好时候。成都青石桥海鲜市场、各大超市和酒楼也纷纷打出吃蟹招牌揽客。然而,往年价格不菲的大闸蟹不再“横行”,迎来了近10年首次降价,海鲜市场价格低至10元一只,“纸螃蟹”在黄牛党眼里也变得不值钱……

面对价格亲民、美味十足的大闸蟹,吃货们多半已蠢蠢欲动了。不过,华西都市报(微博)记者从行业内部获悉,随着大闸蟹大量上市、送礼之风减弱,10月中旬市场或将再迎来一场“降价潮”。吃大闸蟹的季节从10月起将延续至明年1月,或许今年价格还将继续探底。

市场行情

最低10元吃只大闸蟹

12日上午10点,青石桥海鲜市场一片忙碌,阳澄湖大闸蟹、江苏古城大闸蟹、太湖大闸蟹……数十家卖大闸蟹的店铺都把蟹按重量分在不同的玻璃水箱中,标价从18元一只到198元一只的都有。

记者走进路口一家海鲜店,老板夫妻正忙着招呼顾客。“买哪种?最便宜的18元一只,每只一两八,算你10元一只。”老板舒先生说。

“这种20元一只的呢?算我15元我就多买几只。”顾客直接还价。老板一口应下来,一边给顾客选螃蟹,一边嘴里叨着,“今年价格降了,往年咋可能卖这么便宜哦?”

据该海鲜市场多位老板证实,这里所售大闸蟹都不是正宗阳澄湖大闸蟹,想吃只有去专卖店。记者随后来到王府井、伊藤洋华堂的超市,这里出售由一个来自阳澄湖的品牌商代理的产品。记者看到,最便宜价为29元一只(2两公),最贵138元一只(3两母),另有38元、58元等不同价位的品种。“买点嘛!今年真的划算。138元一只的这种去年卖258,降了近一半!”售货员告诉记者,138元的可买五送一,600元以上的礼盒则可直接打八折。

记者调查

量多价跌十年来首降

大闸蟹10元一只,甚至正宗阳澄湖大闸蟹最低也只需 29元一只,这种价格可谓相当亲民了。为何今年大闸蟹价格不再“横行”?

华西都市报记者致电江苏阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎。“今年阳澄湖大闸蟹丰收,预计产量比去年约增25%,达2300吨以上。”严金虎说,今年大闸蟹捞起来就降价10%,二两半母蟹、三两半公蟹每斤120元,礼盒包装300元8只;4两以上公蟹、3两以上母蟹每斤约150元-200元,礼盒700元一盒。

不仅阳澄湖大闸蟹丰收,随着近年来如太湖、鄱阳湖、洞庭湖等多地兴起养殖潮,全国大闸蟹产量也在不断增长。据统计,去年全国各地大闸蟹产量在70万吨左右,今年起码超过80万吨。

据《羊城晚报》报道,江苏一蟹农在接受采访时表示:“我入行11年来,今年大闸蟹是第一次降价。”成都餐饮同业公会女企业家分会会长、红高粱餐饮管理有限公司总经理谢俊梅也告诉记者,这是近10年来成都市场大闸蟹最低价。

成都人吃蟹量4年翻番

大闸蟹规模化养殖和量产,也让“稀有品”变成了常见品,吃蟹风潮近年来也从江浙沪一带蔓延蓉城。“成都人好吃,会吃,大闸蟹进入成都市场比北京等市场早,发展也更快。”严金虎说,通过专卖店、授权代理公司和电商、超市,每年多渠道向成都大量输出阳澄湖大闸蟹。

成都市水产行业协会会长青南春近日告诉记者,预计今年大闸蟹季成都人每天将吃掉10-20吨,其中阳澄湖大闸蟹占10%。也就是说,成都人吃大闸蟹的“胃口”,仅4年就翻了一番,达到1200吨以上。

此外,由于大环境影响,高档餐厅纷纷倒闭或转型,同时送礼之风大为减弱。大闸蟹也从普通消费者眼里的“奢侈品”,走入了大众消费的馆子和寻常人家的餐桌。可以说,养蟹潮兴起、高档餐馆转型、个人消费提高等多种因素,导致了近10年来价格首降。

价格趋势

10月中旬再迎一波降价

现在大闸蟹正当季,价格又那么便宜,不少吃货已蠢蠢欲动。不过,今年吃蟹最佳时机还可再等等。

记者获悉,除开捞时价格降价10%,国庆后大闸蟹迎来了今年第二轮降价。位于青石桥的一海鲜店员工告诉记者,目前他们3两一只的蟹,每斤200元;3.5两一只的每斤300元,分别比国庆期间降了150元/斤。

不过,今年“底价”还没到。谢俊梅向记者透露,“最近我们接到从产地传来的‘内部消息’,预计本月中旬将迎来新一轮降价,幅度至少10%。”2012年是市场行情最好的一年,“当时所有大闸蟹差点断货,市场上‘千金难求’。”她说,今年大闸蟹价格遭遇“滑铁卢”,特别是礼券销售量几乎损失50%甚至更多。

黄牛拒收

礼券滞销收购者没得赚

大闸蟹价格下跌、送礼市场受影响,这让多年来市场热捧的“纸螃蟹”严重滞销。

记者在一家阳澄湖大闸蟹专卖店看到,其礼券有一款标价468元,现在打特价218元。“今年打折凶,两年前团购都要7折。主要是现在送礼的人少了,礼券不好卖,大多数人买来吃,直接买现货。”该店营业员告诉记者。电商平台销售的“纸螃蟹”则降价更惊人,京东甚至打出“大闸蟹团购1.4折起”的标语。

“纸螃蟹”不仅不好卖,甚至还遭到了黄牛党“唾弃”。记者昨日在总府路一家百货店门口向黄牛党咨询“纸螃蟹”回收价格,对方询问了一下后表示:“算了,我们不要,这个不好卖。你还不如自己留着吃。”一位专门回收高档礼品、礼券的李先生则表示“不收了,现在没人要。”他说,“我收来了也赚不到钱。”华西都市报记者 童星燕 摄影 杨涛