近日,西维小姐的《吃很重要》与大家见面。本书是西维把一年多来在公众账号上的文章结集,最终出的一本电子书,由此西维一跃从美食自媒体晋升为写食作家。与其他写食不同的是,《吃很重要》的文章采用短段落、多图片、长标题,无微不至地为读者考虑,使手机屏幕“优化、适配”,很多读者对它的评价是“能填饱阅读胃口”。

近几年来,餐饮行业的火爆也带动了美食写作的新潮,全国各地美食写作成为一种潮流时尚,呈现出一派活色生香的火爆迹象。不仅有大量的写食书籍,就连往日报纸副刊上的“豆腐块”在微信、豆瓣等社交网络上也是如鱼得水。各种美食也是活跃在各大美食作者的笔尖,烧烤便是其中之一。108烤作为烧烤市场上受欢迎的品牌,记者对其负责人进行了专门的采访,以便深入了解108烤。

记者:通过对烧烤市场进行调查,消费者普遍反映108烤的烧烤是他们比较喜欢的,对其是赞不绝口,那108烤有什么秘诀来吸引广大消费者呢?

王总:首先,108烤的口味十分独特。它涵盖了八方涮烤的精妙口感,而且注入了健康与鲜美的元素,不仅味道可口,而且营养价值丰富。我们的全部食材都是由公司的研发团队统一采购与制作的,并有专门的负责人严格控制食材的健康。其次,108烤的价格也是十分实惠。与同行业大餐相比,我们主要把价格定位于中低级别,在涮烤行业绝对是性价比最高的。108烤尽量让消费者花最少的钱吃到最美味的食物,消费者来了第一次就会想来第二次,第三次。

记者:大家都说吃了108烤的美食等于尝尽了各地的美食,您怎么看呢?

王总:108烤的食材包罗万象,集合了十大系列,数百种产品。大家通过它能感受到东南西北的一些食物元素,比如,108烤在工艺上借鉴的是北方的粗犷与南方的细腻。在108烤,既能品尝到南方涮锅的麻辣,也能享受到北方老火锅的浓香。融四海涮锅之精华,纳八方烧烤之特色,成就了独具一格的108烤。

记者:原来如此,那您对烧烤行业的发展前景如何看待呢?

王总:烧烤行业是餐饮界一个新兴的朝阳行业,隐藏着巨大的商机。烧烤也是人们聚会娱乐的首选,但是国内绝大部分烧烤愈来愈趋向同质化。我想108烤不仅要以新鲜食材为基础,以秘制调料来提升口感,而且希望108烤能够唤起消费者情感共鸣,让消费者越来越喜爱108烤。