2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域水产加工品产品进行了本年度第七批日常抽样检验,在19家企业抽取20批次产品。

本次抽查的依据GB 10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》、GB 19643-2005《藻类制品卫生标准》、GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》等标准及国家相关规定和要求。其中,干制水产品检验项目:感官、水分、盐分、酸价、过氧化值、无机砷、铅、镉、汞、甲基汞、山梨酸或山梨酸钾、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、净含量:单件负偏差、线膨胀度、完整率、碎片率、亚硝酸盐、多氯联苯、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌);腌渍水产品检验项目:感官、水分、盐分、铅、无机砷、多氯联苯;鱼糜制品检验项目:感官、水分、淀粉含量、铅、甲基汞、无机砷、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、山梨酸或山梨酸钾;冻鱼糜制品检验项目:感官、失水率、淀粉、水分、汞、无机砷、铅、镉、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸或山梨酸钾、磷酸盐;风味鱼制品检验项目:挥发盐基氮、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、铅、镉、无机砷、甲基汞、多氯联苯;水生动物油脂及制品检验项目:感官、水分及挥发物、酸价、过氧化值、碘价、杂质;水产深加工品检验项目:感官、水分、蛋白质、灰分、铅、无机砷、甲基汞、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、净含量:单价负偏差等。

本次抽查20批次样品,经检验不合格1批次,不合格产品发现率为5.0%。不合格项目为:碘价。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表:

序号

产品名称

商标

规格型号

生产日期或批号

标称生产单位

标称生产单位地址

不合格项目

标准值

实测值

1

鱼油

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称量销售

2013-03-20

广州市至润油脂食品工业有限公司

广州市番禺区新造镇白贤堂临江工业区

碘价(g/100g油)

≥120

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